Tâché

Tâché is een term die vaak wordt gebruikt in verband met wijn, vooral in Bourgondië.

In de context van Champagne De term "Tâché" is minder gebruikelijk, omdat de meeste discussies over champagne zich richten op andere aspecten. Toch zijn er interessante beschouwingen over de kleur en nuances van Champagne die geassocieerd kunnen worden met de term "Tâché" als we het hebben over een analoge beschouwing.

Champagne en kleuren:

Champagne is een mousserende wijn uit de Champagnestreek in Frankrijk, die voornamelijk gemaakt wordt van de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De kleur van champagne kan variëren van helder wit tot een delicate rosé tot diep goud. De kleur hangt af van verschillende factoren, waaronder de druivensoorten, de duur van het contact met de druivenschillen en de manier waarop de champagne wordt bewaard.

Rosé champagne:

Rosé champagne is een speciale categorie die gekenmerkt wordt door zijn elegante, roze kleur. Deze kleur kan variëren van lichtroze tot intenser roze, afhankelijk van de productiemethode en de gebruikte druiven. Rosé champagne wordt meestal op twee manieren geproduceerd:

1. Saignée-methode (pompen): Bij deze methode wordt een deel van het sap geëxtraheerd na een korte contacttijd met de schillen van de rode druiven. Dit sap geeft de champagne zijn roze kleur. De resterende druiven worden vervolgens gebruikt om een witte champagne te produceren.
2. Mengmethode: Hierbij wordt reeds geproduceerde witte champagne gemengd met een kleine hoeveelheid rode wijn. Deze rode wijn is meestal afkomstig van Pinot Noir of Pinot Meunier druiven en geeft de champagne zijn roze kleur.

Tâché en champagne:

De term "tâché" verwijst oorspronkelijk naar de vlekken of nuances die kunnen verschijnen in de kleur van wijn. In Champagne zou "tâché" kunnen verwijzen naar de subtiele verschillen in roze kleur. Deze verschillen kunnen beïnvloed worden door verschillende factoren, zoals druivenvariëteiten, verwerking van de druiven en opslag. De nuances kunnen een verscheidenheid aan roze tinten omvatten, van delicaat roze tot meer levendige tinten, die kunnen variëren afhankelijk van de champagneproducent en het oogstjaar.

Evaluatie van de kleur:

De kleur van rosé champagne wordt vaak beoordeeld door experts en sommeliers omdat het een belangrijke indicatie kan geven van de kwaliteit en stijl van de champagne. Een fijne, elegante rosé champagne wordt vaak gekenmerkt door een subtiele, egale kleur, terwijl intensere roze tinten kunnen wijzen op een langere contacttijd met de druivenschillen of een grotere hoeveelheid rode wijn in de blend.

Conclusie:

Hoewel de term "tâché" niet direct wordt geassocieerd met Champagne, biedt het kijken naar de kleuren en nuances in Champagne, in het bijzonder rosé Champagne, interessante inzichten in het wijnmaken en de kwaliteitsbeoordeling. De roze kleur van een Champagne is niet alleen esthetisch mooi, maar ook een indicator van de methoden en technieken die zijn gebruikt bij de productie. Elke rosé champagne heeft zijn eigen unieke kleurnuance, die deel uitmaakt van zijn karakter en complexiteit.

 

 

Terug naar de woordenlijst | Je was hier: Tâché