Ambonnay

Ambonnay (posta kodu 51150), Fransa'nın Champagne bölgesinde, daha doğrusu Montagne de Reims bölgesinde, büyüleyici, tarihi atmosferiyle karakterize edilen pitoresk bir köydür. Belediye, Épernay'ın yaklaşık 15 kilometre doğusunda yer almaktadır ve son verilere göre yaklaşık 1.016 kişilik bir nüfusa sahiptir (2023 itibariyle) - 2016'daki 976 kişiden bu yana hafif bir artış.

Tarihsel arka plan ve isimlendirme

Ambonnay adı muhtemelen İmparator Probus (Marcus Aurelius Probus) döneminde yaşadığı iddia edilen Amboniacus adlı Romalı bir subaydan gelmektedir. İmparator Probus, günümüzde Fransa olan Galya'da şarap üretimini teşvik etmesiyle bilinmektedir. Bölgede yeni asmaların dikilmesini emrettiği ve bunun da Ambonnay'de bağcılığın erken kurulmasına katkıda bulunmuş olabileceği düşünülmektedir.

Coğrafi konum ve bağcılık

Ambonnay, Champagne bölgesinde prestijli Grand Cru statüsüne sahip 17 komünün bir parçasıdır. Bu da Ambonnay şaraplarının bölgenin en iyileri arasında yer aldığı anlamına gelmektedir. Yaklaşık 384 hektarlık bağ alanıyla (2023 itibariyle) Ambonnay, Verzenay'dan sonra Champagne'da tam Grand Cru statüsüne sahip ikinci büyük komündür. Bu alan yaklaşık 312 hektar Pinot Noir ve 72 hektar Chardonnay olmak üzere ikiye ayrılmaktadır.

Ambonnay'deki üzüm bağları çoğunlukla köyün kuzey ve kuzeybatısında yer almakta ve deniz seviyesinden 120 ila 180 metre yükseklikte bulunmaktadır. En kuzeydeki 200 ila 220 metre yükseklikte yer alan bağlar Bouzy bağlarıyla sınır komşusudur. Coğrafi yakınlığa rağmen, iki bölgenin şaraplarında farklı mikro iklim ve toprak koşullarına atfedilebilecek çarpıcı farklılıklar vardır.

Şarap imalathaneleri ve şampanya evleri

Ambonnay, bölgenin uluslararası üne kavuşmasına katkıda bulunan birçok ünlü şarap üreticisine ve şampanya evine ev sahipliği yapmaktadır. En iyi bilinenler arasında:

• Şampanya Roger Coulon: Geleneksel yöntemleri ve yüksek kaliteli ürünleriyle tanınan bir aile şirketi. Şampanya iyi bilinmektedir. Coulon sürdürülebilirlik ve organik tarım uygulamalarına büyük önem vermektedir.
• Şampanya Pierre Gimonnet & FilsZarif şampanyaların üretiminde uzmanlaşmış bir başka önde gelen ev. Gimonnet ailesi birkaç kuşaktır üzüm bağlarını işletmektedir ve Chardonnay kullanımındaki uzmanlıklarıyla ünlüdür.
• Şampanya LallierBu ev, modern teknolojiyi geleneksel işçilikle birleştirmektedir. Lallier, hem kaliteleri hem de incelikleriyle tanınan bir dizi mükemmel Grand Cru Champagnes üretmektedir.
• Şampanya VollereauxAmbonnay'da taze ve etkileyici şampanyalarıyla tanınan bir diğer önemli şaraphane. Vollereaux, bölgenin çeşitliliğini yansıtan geniş bir şampanya yelpazesi sunmaktadır.

Bağcılık ve şarap kalitesi

Ambonnay üzüm bağları Montagne de Reims'in ideal iklim koşullarından faydalanmaktadır. Burada hüküm süren mikro iklim, kireçli topraklarla birleştiğinde, olağanüstü iyi şaraplar ve şampanyalar üreten üzümlerin yetiştirilmesini sağlar. Ana çeşit Pinot Noir, burada özellikle iyi gelişmekte ve Ambonnay şaraplarına karakteristik derinlik ve karmaşıklık kazandırmaktadır. Chardonnay da beğenilmekte ve şampanyalara ince bir tazelik ve zarafet kazandırmaktadır.

Şarap bölgesinin kendine has özellikleri

Ambonnay şarap bölgesinin özelliği sadece şarapların kalitesinde değil, aynı zamanda belediye içindeki teruarların çeşitliliğinde de yatmaktadır. Köyün kuzey ve kuzeybatısındaki üzüm bağları hakimken, Bouzy'nin komşu üzüm bağları farklı bir teruar bileşimi göstermektedir. Toprak türü, konum ve iklimdeki bu farklılıklar, bölgenin şarap ve şampanyalarında büyüleyici bir lezzet profili ve stil yelpazesi ortaya çıkarmaktadır.

Ambonnay'da bağcılığın tarihi ve geleneği köklüdür ve bölge, sürekli yenilik ve zanaata olan tutkusuyla dünyanın en iyi şampanya üreticileri arasında yerini almıştır. Burada üretilen şarapların ve şampanyaların birinci sınıf kalitesi, Ambonnay'ı Şampanya bölgesinde önemli bir yer haline getirmektedir.

Özet

Ambonnay Champagne'da yüksek kaliteli şampanyaları ve tarihi önemiyle bilinen küçük ama önemli bir şarap köyüdür. Geniş bağ alanı ve etkileyici sayıda ünlü Şampanya evi ile bölgenin şarap üretiminde merkezi bir rol oynamaktadır. Ambonnay üzüm bağları, Champagne'ın sunduğu çeşitlilik ve kaliteye mükemmel bir örnek teşkil etmektedir.

Şampanya Noel Leblond-Lenoir Cuvée Arbane BdB Brut 0,75L

Ambonnay'ın üzüm bağları çoğunlukla güneydoğudan doğuya bakarken, Bouzy'nin üzüm bağları güneye bakan yamaçlarda yer alır. Bunun şarapların stili üzerinde etkisi vardır. Ambonnay üzümleri, Bouzy'ninkine benzer, ancak daha çiçeksi bir notaya sahip, dolgun ve zengin, kendine özgü bir tada sahip şaraplar üretir. Komşu Bouzy şarapları artık daha çok takdir edilse de, Ambonnay 18. yüzyılın başından beri kırmızı natürel şaraplarıyla tanınmakta ve ünlü olmaktadır.