Christophe Crochet

Christophe Crochet keltert seinen Champagner in Bergères-sous-Montmirail, im Département Marne im Südwesten der Champagne. Er beschreibt sich als Sohn, Enkel und Urenkel von Winzern und stammt aus zwei Winzerfamilien. Die Marke wurde 2014 gegründet, die Vermarktung des Champagners übernahm er 2018 von seinen Eltern. Als Mutterhaus nennt das Portal Bottl Champagne Crochet Rivière.

Fünf Herkünfte, knapp 8 Hektar

Das Weingut besitzt knapp 8 Hektar Reben, die auf mehrere Gebiete verteilt sind. Auf der Côte des Blancs liegen Parzellen in Cramant, Cuis und Chouilly, wo der Chardonnay dominiert. Im Marnetal sind es Mareuil-le-Port und Troissy, wo der Pinot Meunier vorherrscht. Im Sézannais stehen Chardonnay-Reben auf sandigen Böden bei Barbonne-Fayel und Sézanne. Auf der Montagne de Reims gehört Trépail dazu. Im Tal des Petit Morin, rund um den Heimatort Bergères-sous-Montmirail, wächst der Großteil des Pinot Meunier und Pinot Noir für die Assemblagen.

Arbeitsweise im Weinberg und im Keller

Als Récoltant-Manipulant stellt Crochet seinen Champagner auf dem Betrieb Schritt für Schritt selbst her. Der Rebschnitt wird an die Wüchsigkeit jeder Parzelle angepasst. Bodenbearbeitung und Begrünung kommen zum Einsatz, wo es möglich ist. Zur Ernte gehen alle Trauben zur Presse von Crochet Rivière, die Christophe gemeinsam mit seinem Bruder führt.

Nach langsamem Pressen und Vinifikation im Edelstahltank folgt die Assemblage. Der Champagner lagert danach mindestens 18 Monate im Keller. Entsprechend dem Vorbild der Älteren entstehen vor allem Assemblagen, also Champagner aus mehreren Lagen und Rebsorten. Das Sortiment umfasst fünf Champagner.

Besuch und Verkostung

Das Haus bietet eine Betriebsbesichtigung und eine Verkostung in einer ehemaligen Mühle an. Die Winzer bitten darum, vor dem Besuch anzurufen. Die Adresse lautet 2 rue de Moulin Henry, 51210 Bergères-sous-Montmirail, Telefon +33 3 26 81 37 48. Weitere Informationen finden Sie auf champagnechristophecrochet.com.