Doyard

Familie und Geschichte

Doyard ist seit vier Generationen Récoltant-Manipulant, die Familie baut seit zwölf Generationen Wein an. Das Domaine sitzt in Vertus, am südlichen Ende der Côte des Blancs. Die Wurzeln reichen bis 1677 zurück, als in einer Heiratsurkunde von Jean-Baptiste Doyard „winegrower“ als Beruf stand. Maurice Doyard begann 1919 in Vertus mit dem Weinbau, ab 1927 füllte er unter eigenem Namen ab. 1979 übernahm Yannick Doyard, heute führt sein Sohn Guillaume den Betrieb. Das Haus wurde mit dem Preis „Jeune Talent du Champagne“ der Jury ausgezeichnet.

Reben und Arbeitsweise

Das Domaine bewirtschaftet 11 Hektar: 10 Hektar Chardonnay in Vertus (Premier Cru) sowie in Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant (alle Grand Cru). Dazu kommt 1 Hektar Pinot Noir in Vertus und in Aÿ (Grand Cru). Die Fläche verteilt sich auf 54 Lieux-dits mit durchschnittlich 0,20 Hektar. Das mittlere Rebalter liegt bei 40 Jahren. Neu gepflanzt wird nicht, es werden nur abgestorbene Stöcke ersetzt.

Die Website beschreibt die Bewirtschaftung als „viticulture raisonnée“ mit möglichst wenigen Hilfsstoffen und mechanischer Bodenbearbeitung. Importeure und Händler sprechen teils von biologischer oder biodynamischer Arbeit, zum Beispiel im ummauerten Clos de l'Abbaye hinter dem Haus. Eine offizielle Zertifizierung konnten wir nicht belegen. Alle Cuvées lagern mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Die Weine

Das Sortiment ist von Chardonnay geprägt. Die Cuvée Vendémiaire, der meistverkaufte Champagne des Hauses, entsteht aus drei Jahrgängen Chardonnay aus Vertus. Zu den Extra-Brut-Blanc-de-Blancs zählen Voie d'Oger aus Avize und Mont Ferrés aus Vertus. Der Clos de l'Abbaye ist ein halber Hektar großer Clos mit Reben von 1956. Weitere Namen im Programm sind Révolution, Les Lumières, La Libertine und der Rosé Œil de Perdrix. Es gibt außerdem Stillweine als Coteaux Champenois.

Besuch und Verkostung

Das Kellereigebäude und der Empfang liegen am 39 Avenue du Général Leclerc in Vertus. Geöffnet ist Montag bis Samstag von 10 bis 12 Uhr und von 14 bis 19 Uhr. Seit 2010 gehört Doyard der Vereinigung „Les Artisans du Champagne“ an, in der sich 16 Winzer zusammengeschlossen haben.