Történelmi szőlőfajták

Die vergessenen Rebsorten der Champagne. Was in der Öffentlichkeit vielen nicht bekannt ist, in der Champagne und für die Herstellung von Pezsgő sind sieben Rebsorten zugelassen. Dabei handelt es sich um zwei schwarze Traubensorten und fünf weiße. Seit mittlerweile Jahrzehnten werden in der Champagne nur noch fast ausschließlich die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier kultiviert und für die Herstellung von Champagner genutzt. Der Hintergrund liegt in der Optimierung der Erträge begründet. Aktuell sind 99,7% der Weinberge, in der Champagne, mit diesen drei Rebsorten bestockt.

Néhány borász elkötelezte magát amellett, hogy folytatja a történelmi champagne-i szőlőfajták termesztését és megőrzi azokat az utókor számára. A négy szinte kizárólag történelmi szőlőfajta mindegyike fehérborszőlőfajta. Ezek az Arbane, a Petit Meslier, a Pinot Blanc (Pinot Blanc) és a Pinot Gris. A négy szőlőfajtával beültetett terület a champagne-i szőlőtermesztés összterületének kevesebb mint 0,3%-je.

Mindazonáltal a négy fehérborszőlő-fajta mindenképpen megvan a létjogosultsága. Hogy milyen csodálatos pezsgőket lehet készíteni ezekből a szinte elfeledett szőlőfajtákból, azt a Fleury borászcsalád egyfajta Pinot Blanc pezsgője, a Fleury Notes Blanches Brut Nature és Noel Leblond-Lenoir borász Cuvée Perle de Dizet pezsgője mutatja. A Champagne Noel Leblond-Lenoir egy fajtatiszta Arbane pezsgőt is készít, a Cuvée Arbane-t. Mivel ezek a változatok egyfajta és általában egyetlen dűlőből származó pezsgők, magától értetődő, hogy ezeket a pezsgőket csak nagyon jó évjáratokban készítik.

Mivel a szőlőfajtát csak egy kis szőlőültetvényen termesztik, a termelés évente legfeljebb 600 palackra korlátozódik.

A szőlőfajta Arbane őshonos szőlőfajta, amely kizárólag Champagne-ban terem, és itt csak a Côte des Bar-on. Mindössze három borász (2019-ben) állít elő egyfajta Arbane pezsgőt. De vigyázat, aki valaha is volt szerencséje megkóstolni egy ilyen pezsgőt, az bedőlhet neki.

Vissza a lexikonhoz és a szójegyzékhez | Itt jártál: Szőlőfajták: Történelmi szőlőfajták