Jean Oudart testvér

A meglehetősen ismeretlen Frere Jean Oudart (1654-1742) a Saint-Pierre aux Monts de Châlons-i apátság pincemestere volt.

Ez az apátság nem messze volt a Saint-Pierre d'Hautvillers-i apátságtól, ahol a híres Dom Pierre Pérignon (1639-1715) volt a pincemester. Oudart és Pérignon együtt dolgoztak a pezsgőgyártás tökéletesítése érdekében. Ezért a sikerért mindkét szerzetes érdemel elismerést.

Frere Jean Oudart 16 évvel fiatalabb volt Dom Pérignonnál, de apátságában a pezsgőkészítés tekintetében ugyanolyan funkciót töltött be, mint Dom Pérignon a Saint-Pierre d'Hautvillers-i felsőbbrendű apátságban. Ő is további 27 évvel élt Dom Pérignon után. Ezek fontos évek voltak Champagne fejlődése szempontjából, hiszen a pezsgők tökéletesítésére irányuló törekvés már ekkor meghatározóvá vált a borászok jövője szempontjából. Frere Jean Oudart felügyelte többek között a Côte de Blancs értékes szőlőültetvényeit Chouilly és Cramant környékén, valamint az apátságtól nem messze fekvő Château de la Marquetterie (1932 óta a híres Taittinger ház tulajdonában) híres szőlőültetvényeit. Minőségét tekintve az apátságából származó borokat gyakran egy lapon emlegették a Hautvillers-i apátság (amely évszázadokon keresztül hírnevét tekintve messze felülmúlta) boraival. Halála után az a különleges megtiszteltetés érte, hogy apátsága központjában temették el. Temetésén a Saint-Pierre d'Hautvillers apátság testvérei is részt vettek.

A másik ok, amiért Frere Jean Oudart - Dom Pérignonnal ellentétben - viszonylag ismeretlen maradt, szintén abból eredhet, hogy Dom Pérignon és a kor másik legendás személyisége, Claude Moët (1683-1760) között ismeretség alakult ki.

Később, nem sokkal a francia forradalom után a Moët-ház, amelyet jelenleg a szintén híres unoka, Jean-Remy Moët (1758-1841) vezet, megvásárolta a Hautvillers-i apátságot és a hozzá tartozó szőlőültetvényeket. Később létrehozták a "Dom Pérignon" fantasztikus cuvée-t (és márkát).

Ez a kiváló Moët & Chandon pezsgő mára már olyan híres az egész világon, hogy még a távoli USA-ban is elég kimondani, hogy "Dom", ha pezsgőről beszélünk - és szinte mindenki azonnal tudja, hogy az csakis "Dom Pérignon" lehet.

Frere Oudart viszont ma már meglehetősen ismeretlen. Ennek oka némileg emlékeztet egy régi angol közmondásra: "Nem csak az számít, hogy mit tudsz, hanem az is, hogy kit ismersz!".

 

 

 

Vissza a lexikonhoz és a szójegyzékhez | Itt jártál: Jean Oudart testvér