Pommery

Csak a név említése Pommery világszerte számtalan pezsgőrajongó szemét csillogtatja meg. Ennek oka egyszerű: egy kiváló Pezsgő! Az Pommery & Greno ház hű marad Madame Louise Pommery eredeti hitvallásához: "La qualité d'abord! (A minőség mindenek felett!)" a mai napig - annak ellenére, hogy ma már évente 6 millió palackot szállítanak szerte a világba.
Az Pommery & Greno ház hosszú múltra tekint vissza. A szerző, Tom Stevenson szerint a Dubois-Gosset házat 1836-ban vette át Narcisse Greno, és a név ekkor változott N.Greno & Cie-re.

Louis Alexandre Pommery úr 1856-ban lett a cég társtulajdonosa. A jelek szerint jelentős befektetést eszközölt a vállalatba. Most válik izgalmassá! Louis Alexandre Pommery egy Jeanne Alexandrine Louise Pommery nevű hölgy felesége volt, akinek a két gyermeke, Louis és Louise nevelésének néha igen nehéz feladata volt.

Tragikus módon Louis Alexandre Pommery mindössze két évvel később meghalt. Ez megdöbbentően emlékeztet a híres Madame Clicquot sorsára - de mintegy 70 évvel később. A viszonylag fiatal özvegy és anya most egy vállalkozás vezetésének nem elhanyagolható felelősségével szembesült.

Ő is úgy döntött, hogy átveszi a gyeplőt. Ő is óriási személyes elkötelezettséggel célozta meg az exportot. Ezúttal azonban nem Oroszországot célozta meg, mint az özvegy Clicquot esetében, hanem Angliát. Egyes bennfentesek "a brut anyjaként" emlegetik, mivel olyan pezsgőt készített, amelynek literenkénti cukortartalma mindössze 6-9 gramm volt, ami nagy népszerűségnek örvendett Angliában, és messze elmaradt az oroszországi pezsgők magas maradékcukor-tartalmától, amelyet az özvegy Clicquot vásárlói preferáltak. Az Özvegy Clicquot-hoz hasonlóan a Louise Pommery is egy finom pezsgőházat katapultált Champagne-ban a világ élvonalának dimenziójába.

Louise Pommery sikerének gyümölcsét részben a legjobb helyeken lévő szőlőültetvények nagy összegű felvásárlásába fektette. Csak Moët & Chandon büszkélkedhetett több szőlőültetvénnyel. Reims környékén egy igen nagy területet is vásárolt, amely hatalmas mennyiségű, a római korból származó mészkőaknát (crayeres) tartalmazott. Nicholas Faith szerző szerint ő vette rá a híres Ruinart házat, hogy adja el ezt a földet. Az ilyen típusú mészaknák ideális tárolóhelyet jelentenek a pezsgő számára a második erjedés alatt és után is. Egy végtelennek tűnő lépcső (116 lépcsőfok!) vezet le közvetlenül a tárnák mélyére, ahol a pezsgők a tárolás során a legjobban érzik magukat a hőmérséklet szempontjából. 1900 körül egyfajta "drótkötélpályát" szereltek fel a palackok számára kialakított kosarakkal (kép: egy 1940 körüli képeslap). Az egyik akna 1944-ben az AFN amerikai katonai rádióállomásnak is helyet adott. A mészkő mélyén elrejtve az Pommery táborban lévő adó nemcsak ideális védelmet, hanem feltehetően a kiterjedt "kóstolgatás" lehetőségét is élvezte.

Madame Louise Pommery egy impozáns épületet építtetett e Crayeres fölé, amelyet a világ minden tájáról érkező turisták még mindig kötelező látnivalónak tartanak, ha Champagne-ba látogatnak. Stílusilag és építészetileg szokatlan és érdekes a régió számára, tornyai és tornyai inkább a régi Angliát idézik. Louise Pommery láthatóan szándékosan bokrokat is ültetett, hogy elrejtse a látványt Reims csúnya részeiről, és a látogatók a város legszebb részeire, például a híres reimsi katedrálisra koncentrálhassanak. Feltételezhetjük, hogy ez a figyelemre méltó asszony nem csak az ínyenceket akarta elkápráztatni fantasztikus pezsgőjével, hanem arra is törekedett, hogy ezt a gyönyörű élményt kiterjessze mindenre, ami Pommery körülötte van. Ő maga csupán egy viszonylag szerény vidéki házban élt, távol ezektől az impozáns helyektől.

1979-ben Xavier Gardiner, aki már az ugyancsak híres Lanson ház tulajdonosa volt, megvásárolta az Pommery házat. A házat ezután a BSN nagy élelmiszeripari csoport vette át. 1990-ben a jól ismert LVMH csoport vette át a vállalatot. Ma a híres Vranken vállalathoz tartozik.
Az Pommery ma is tiszteleg e figyelemre méltó hölgy előtt egy fantasztikus cuvée-vel, Louise néven.

Vissza a lexikonhoz és a szójegyzékhez | Itt jártál: Pommery