Fermentasi

Fermentasi adalah istilah kuno untuk proses fermentasi. Ini adalah reaksi biokimia dalam pembuatan anggur. Dalam prosesnya, gula berubah menjadi alkohol. Dalam produksi sampanye, proses fermentasi kedua dimulai, yang sudah dilakukan di dalam botol. Ini adalah saat asam karbonat terbentuk.