Wilayah Champagne

Champagne, di jantung Prancis, sekitar 130 kilometer sebelah timur Paris, merupakan rumah bagi tanaman anggur yang mulia dan wilayah yang sedang berkembang.

Kriteria penting untuk membatasi area penanaman anggur adalah komposisi tanah. Kapur belemnite dari periode sekunder dan unsur mikronya unik. Dasar kapur dilapisi dengan campuran humus/tanah liat setebal sekitar 20-50 cm, yang ditembus oleh akar tanaman anggur hingga ke dalam kapur. Keseimbangan yang berharga tercipta karena, selain nilai gizi dari humus, kapur tidak hanya mempertahankan kelembapan yang ideal, tetapi juga menyimpan panas di siang hari dan perlahan-lahan memberikannya kepada tanaman merambat di malam hari: sistem penyejuk udara alami!

Hutan yang tinggi melindungi dari angin kencang. Cuaca di Champagne bervariasi dan terkadang sangat keras tergantung pada musim. Selama berabad-abad, para Sampanye Namun, Champagne dapat berkembang dengan sangat baik di sana karena umumnya tidak terlalu dingin atau terlalu panas. Jumlah anggur per hektar yang dapat digunakan untuk memproduksi Champagne ditetapkan oleh hukum setiap tahun sesaat sebelum panen anggur: pada tahun 1996, misalnya, maksimum 10.400 kg anggur per hektar berhak atas penunjukan AOC Sampanye dan Coteäux Champenois (masih anggur dari wilayah Champagne).

Total area yang diputuskan di sana sekarang sepenuhnya ditanami tanaman merambat, sehingga area budidaya sekarang telah diperluas hingga 150 kilometer.

Keuntungan yang dapat disebutkan adalah bahwa Champagne tidak lagi homogen karena jenis tanah dan iklim mikro yang berbeda dan oleh karena itu dapat sangat bervariasi dalam rasa dan penampilan dari satu daerah ke daerah lain.
Oleh karena itu, wilayah yang paling penting adalah Vallée de la Marne, Montagne de ReimsCôte des Bar dan Côte des Blancs.

Area tempat tumbuhnya tanaman anggur Champagne adalah area yang unik di dunia, karena pada tanggal 22 Juli 1927 diputuskan bahwa anggur untuk Champagne hanya akan ditanam di area seluas 33.500 hektar. Ini berarti bahwa ketika persyaratan ini (Appellation d'Origine Contrôlée) diputuskan, mereka melihat jauh ke depan dan secara signifikan mempengaruhi kualitas minuman hingga hari ini. Sekitar 30.700 hektar mampu menghasilkan (3% dari total area penanaman anggur di Prancis). Di dalam area ini Pembatas zona ada empat area besar:

Montagne de Reims | Pegunungan Reims
Valle de la Marne | Lembah Marne
Cote des Blancs | Lereng Putih
Côte des Bar / Sezanne | Wilayah yang berkembang di selatan

Sampanye tidak boleh diproduksi di luar area ini.

Di Champagne, wilayah anggur yang terkenal di Prancis, terdapat banyak daerah penghasil anggur, desa, dan kota yang semuanya berperan dalam produksi anggur bersoda yang berharga ini. Berikut ini adalah daftar lengkap daerah penghasil anggur yang paling penting serta desa dan kota yang terkait:

Wilayah yang sedang berkembang (wilayah cru dan sub-cru)

Montagne de Reims
- Desa/kelurahanVerzy, Verzanay, Bouzy, Ambonnay, Mailly-Champagne, Ludes, Puisieulx, Sacy, Rilly-la-Montagne, Tauxières-Mutry, Ludes, Villers-Marmery
Vallée de la Marne
- Desa/kelurahanÉpernay, Dizy, Hautvillers, Mardeuil, Cumières, Damery, Festigny, Aÿ, Chouilly, Le Breuil, Oiry, Venteuil
Côte des Blancs
- Desa/kelurahanLe Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger, Chouilly, Vertus, Bergères-les-Vertus
Côte de Sézanne
- Desa/kelurahanSézanne, Montgenost, Verdelot, Broyes
Côte des Bar
- Desa/kelurahanBar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, Montgueux, Essoyes, Polisy, Marnay-sur-Seine

Desa dan kota khusus

ÉpernaySalah satu kota terpenting untuk produksi sampanye, yang sering disebut sebagai "ibu kota sampanye".
HautvillersDikenal sebagai tempat Dom Pérignon, biarawan Champagne yang terkenal, tinggal dan bekerja.
Aÿ-ChampagneDaerah penghasil anggur yang terkenal di Vallée de la Marne, yang terkenal dengan sampanye berkualitas tinggi.

Daftar ini memberikan gambaran umum tentang wilayah-wilayah yang paling penting dan lokal yang signifikan untuk produksi Champagne.

Area budidaya yang ditetapkan dari tahun 1927