Rosé

Der Rosé von Barons de Rothschild verbindet Chardonnay und Pinot Noir aus den besten Lagen der Champagne. Der hohe Chardonnay-Anteil sorgt für Frische und Zug, der Pinot Noir für Harmonie und Vielschichtigkeit. Mindestens drei Jahre Kellerreife stecken im Verschnitt. Die sehr niedrige Dosage und sechs bis neun Monate Ruhe nach dem Degorgieren geben beiden Rebsorten Raum, Reinheit und Charakter zu zeigen.

Als Aperitif ist er gut aufgehoben, am Tisch aber noch besser. Sushi, Sashimi und Tatar vom roten Thunfisch passen ebenso wie leicht gebratenes Lamm mit Preiselbeersauce. Zum Dessert harmonieren frische Erdbeeren mit seiner Frucht. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C, am besten in einem Weißweinglas oder einem Champagnerglas mit Bauch, in dem sich das Bouquet entfalten kann.