Blanc de Blancs

Der Blanc de Blancs von H. Blin besteht zu 100 % aus Chardonnay und entsteht in einem Weinbau, der das Terroir respektiert und kontrolliert arbeitet. Das Haus sitzt in Vincelles im Marnetal, wo sonst meist Meunier den Ton angibt. Umso interessanter ist dieser reinsortige Chardonnay. Im Glas wechseln sich Leichtigkeit und Frische mit Substanz und einer leisen Süße ab, der Wein wirkt dadurch beweglich und lebendig.

Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas, das die Frische bündelt und den Aromen Raum lässt. Der Champagner ist ein guter Sommerbegleiter und passt zu Schalentieren und Hummer. Mutig, aber stimmig ist die Kombination mit mild gewürzten Currygerichten, denen seine Frische einen klaren Gegenpol setzt.