Bouteille · 0,75 lParcelle 181
La Parcelle 181 provient d'un vignoble certifié en agriculture biologique par ECOCERT. Canard-Duchêne compte parmi les pionniers du champagne bio. Une partie du chardonnay fermente pour la première fois en fût, ce qui apporte de la rondeur au vin. L'extra brut vieillit près de quatre ans en cave. Le dosage est très discret et laisse parler l'ampleur et la minéralité.
Dans le verre, on découvre un champagne aérien et frais, aux notes d'agrumes et au milieu de bouche rond et fruité, très équilibré et net dans l'expression de son terroir. Il se prête à l'apéritif, aux huîtres, au carpaccio de langoustines ou aux noix de Saint-Jacques au beurre blanc. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc bien rond, pour que les arômes délicats puissent se déployer.
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depuis 1868Canard-Duchêne
Canard-Duchêne
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