Blanc de Blancs Signature

Der Blanc de Blancs Signature von Drappier besteht zu 95 % aus Chardonnay und zu 5 % aus Pinot Blanc. Diese Mischung gibt ihm eine eigene Note, denn der Pinot Blanc ist in der Champagne eine Seltenheit. Der Wein reift zwei bis drei Jahre im Keller und wird mit sehr wenig Schwefel ausgebaut, was ihn luftig und unbeschwert wirken lässt. In der Nase zeigen sich weißer Pfirsich und Blüten, am Gaumen überzeugt er mit Frische und mineralischem Zug.

Dieser Champagner ist elegant und unkompliziert. Er eignet sich als Aperitif, begleitet aber ebenso gut ein Essen, etwa mit geräuchertem Lachs oder hellem Fleisch. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder Tulpenglas, damit die zarte Frucht und die Blütennote zur Geltung kommen.