Grande Sendrée 2008

Grande Sendrée ist die Prestige-Cuvée von Drappier und entsteht nur in guten Jahren. Der Name geht auf eine Parzelle in Urville zurück, die nach einem Brand im Jahr 1838 mit Asche und Schlacke bedeckt war, französisch cendrée. Für den Jahrgang 2008 werden die ältesten Rebstöcke der besten Parzellen mit besonderer Sorgfalt gelesen. Die Menge bleibt sehr begrenzt. Die Flasche ist einem Fund aus dem 13. Jahrhundert nachempfunden, der in den Kellern von Urville entdeckt wurde.

Der Champagner steht für große Feinheit bei kräftigen Aromen und besitzt ein deutliches Reifepotenzial. Sie können ihn also noch einige Jahre im Keller lassen. Hier liegt er als Magnum vor, geliefert in einer edlen Holzkiste, was ihn zu einem besonderen Geschenk macht. Schenken Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C in einem großzügigen Weißweinglas ein und öffnen Sie ihn gern früh, damit er Zeit zur Entfaltung hat.