Rosé de saignée

Diese Magnumflasche enthält den Rosé de Saignée von Drappier, einen der wenigen Rosé-Champagner, die noch nach der traditionellen Saignée-Methode entstehen. Der Pinot Noir mazeriert einige Tage auf den Schalen und gibt dem Wein dadurch seine tiefe Farbe. Das Haus verzichtet auf Filtration und schwefelt nur minimal, die Dosage fällt gering aus.

Im Glas zeigen sich Erdbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren mit einem Hauch Gewürz, am Gaumen ein frisches, fein gezeichnetes Bild. Der Wein ist jung trinkbar und hält fünf bis zehn Jahre. Das große Format eignet sich besonders für Tafelrunden. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 Grad in einem Weißweinglas, als Aperitif oder zu Antipasti, Räucherlachs, Lammkoteletts und Erdbeersalat.