Millesime exception 2010

Der Millésime d'Exception 2010 entsteht bei Drappier nur in Jahren mit besonderen klimatischen Bedingungen und soll den Jahrgang möglichst unverstellt zeigen. Charakteristisch ist die sehr niedrige Schwefeldosierung. Ein Teil des Weins reift im Eichenfass, das verleiht der Cuvée Fülle und Komplexität. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Champagner mit Struktur. Diese Ausführung kommt als Magnum in einem geformten Flakon, was sie zur schönen Erinnerung an ein bestimmtes Jahr macht.

Am Tisch ist er flexibel: Als Aperitif überzeugt er ebenso wie zu Kalbsragout, Risotto oder Fisch nach Art der Plancha. Die kräftige Statur verträgt auch würzige Zubereitungen. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas. Der Magnum eignet sich besonders für größere Runden, denn die große Flasche reift langsamer und bleibt lange frisch.