Millesime exception 2010

Le Millésime d'Exception 2010 n'est élaboré chez Drappier que lors d'années aux conditions climatiques particulières, et il vise à montrer le millésime le plus fidèlement possible. Sa marque de fabrique est un dosage de soufre très faible. Une partie du vin vieillit en fût de chêne, ce qui donne à la cuvée de l'ampleur et de la complexité. Le résultat est un champagne puissant et structuré. Cette version se présente en magnum, dans un flacon moulé, ce qui en fait un beau souvenir d'une année précise.

À table, il se montre souple : il séduit aussi bien à l'apéritif qu'avec un ragoût de veau, un risotto ou un poisson cuit à la plancha. Sa solide stature supporte aussi les préparations épicées. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc ample. Le magnum convient particulièrement aux grandes tablées : la grande bouteille vieillit plus lentement et reste longtemps fraîche.