Rosé Brut Nature

Der Rosé Brut Nature ist eine Neuheit im Haus Drappier und ein Rosé von ungewöhnlicher Machart: 100 Prozent Pinot Noir, gewonnen nach der Saignée-Methode durch Mazeration der Trauben, was in der Champagne selten ist. Der Wein kommt ganz ohne Dosage aus und lag drei Jahre auf der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

In der Nase zeigen sich Himbeere und Erdbeere, dazu ein zarter Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen dominiert zunächst die Frucht, begleitet von Zitrus, Mandarine und weißem Pfeffer. Die Kraft des Pinot Noir bleibt dabei spürbar, die Mineralität und Reinheit stehen im Vordergrund. Er passt zu Sushi, Lachs-Carpaccio und gegrilltem Fleisch. Reichen Sie ihn bei 8 bis 10 Grad in einem Tulpenglas oder einem schlanken Weißweinglas.