Femme de Champagne Grand Cru and half-bottle

Hinter Femme de Champagne Grand Cru steht der Anspruch von Duval-Leroy, jede Parzelle einzeln zu beurteilen. Die Cuvée besteht zu 87 Prozent aus Grand-Cru-Chardonnay, unter anderem aus Chouilly, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, die jeweils getrennt ausgebaut werden. 13 Prozent Pinot Noir reifen im Eichenfass und sorgen für Rückgrat und Rundung. Neun Jahre Kellerreife geben dem Champagner jene Tiefe, die man bei Prestigecuvées sucht. Diese Variante schließt die halbe Flasche ein.

Das Glas füllt sich mit goldenem Wein und feinen Perlen. Zuerst zeigen sich Vanillegebäck und Holz, dann Zitrone, Mandarine, Blüten und weiße Früchte. Der Gaumen ist fein und präzise, mit Haselnuss, Geißblatt und einem Hauch Zitrusschale, der Nachhall hält lange an. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem weiten Weißweinglas. Er begleitet feine Fischgerichte, Krustentiere oder zartes Kalbfleisch mit heller Sauce.