Femme de Champagne Grand Cru

Femme de Champagne Grand Cru ist die Spitzencuvée von Duval-Leroy und zeigt, was Geduld im Keller bewirkt. Sie besteht zu 87 Prozent aus Chardonnay von Grand-Cru-Lagen, darunter Mont-Aigu in Chouilly, Chapelle d'Avize, Terre de Noël in Oger sowie Chétillon und Aillerand in Le Mesnil-sur-Oger. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die restlichen 13 Prozent Pinot Noir reifen in Eichenfässern, was dem Wein Struktur und Geschmeidigkeit gibt. Neun Jahre lagert die Cuvée im Keller, bevor sie auf den Markt kommt.

Das Ergebnis ist ein goldener Champagner mit feinem Mousseux. Die Nase beginnt mit Vanillegebäck und Holz, dann folgen Zitrone, Mandarine, Blüten und weiße Früchte. Am Gaumen treten Haselnuss, Geißblatt und Zitrusschale hinzu, der Abgang ist sehr lang. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem großen Weißweinglas, etwa zu Hummer, Jakobsmuscheln oder Geflügel in Rahmsauce.