Collection II case

Die Collection II ist der Signature-Champagner des Hauses Konrat. Der Brut ohne Jahrgang kommt allein aus Montigny-sous-Châtillon und vereint 50 % Pinot Meunier mit je 25 % Chardonnay und Pinot Noir. Die Rebsorten werden einzeln nach dem Mondkalender vinifiziert und danach auf der Hefe in Eichenfässern, Bottichen, Dame Jeanne und Amphoren ausgebaut. Diese Version wird in der Kiste angeboten und eignet sich damit gut als Geschenk. Insgesamt erschienen nur 2636 Flaschen.

Feine Perlage, dazu ein süßer Duft nach Haselnuss und Zedernholz. Am Gaumen ist er reichhaltig und zeigt weiße Blüten, Vanille und viel Aprikose, getragen von einer dezenten Holznote. Zu Meeresfrüchten, Steinbutt mit Trüffeln, Comté, Coulommiers oder Maroilles ist er ein stimmiger Partner. Offen ist er schon jetzt, mit bis zu acht Jahren Lagerung gewinnt er an Komplexität. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad.