Champagne Konrat ist ein Familienbetrieb in Montigny-sous-Châtillon im Marnetal, nahe Épernay. Faustine und Marc Konrat, Winzer in vierter Generation, übernahmen 2018 das Familiengut, nachdem die Reben 50 Jahre brachgelegen hatten. Die Familie verbindet zwei Traditionen: Winzer aus der Champagne auf der einen Seite, Winzer und Küfer aus dem Anjou auf der anderen.
Die 7 Hektar Rebfläche liegen in einer einzigen Gemeinde auf Sand- und Ton-Kalk-Böden und werden auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Die Parzellen werden einzeln ausgebaut. Man vinifiziert nach dem Mondkalender, mit Ausbau auf der Vollhefe in Champagner-Eichenfässern, Amphoren und Dame Jeanne, dazu kommen eine ewige Reserve und Lagerung auf Holzstäben. Die Produktion ist klein: etwa 5.000 Flaschen pro Jahr.
Zum Sortiment gehören Collection IV, Rosé, Blanc de Noirs, Velours und ein Jahrgangschampagner. Die Collection IV ist die Visitenkarte des Hauses, ein Brut ohne Jahrgang aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, ausschließlich aus Montigny-sous-Châtillon. Prägend ist dort der alte Meunier-Weinberg „Le Grain de sel“. Der Jahrgang 2018 ist ein Extra Brut, der sich etwa zehn Jahre lagern lässt. Die Weine sind auf die Gastronomie ausgerichtet, das Haus gehört zu den unabhängigen Winzern (Vignerons Indépendants).
