Velvet

Velvet von Konrat ist ein Champagner für alle, die Süße bewusst suchen. Mit 60 g/l ist er deutlich dosiert und wirkt sirupartig weich. Die Cuvée stammt von alten Reben: 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Meunier. 70 % der Weine reifen im Eichenfass. Die Bläschen sind fein und anhaltend. Mit nur 653 Flaschen bleibt er eine Seltenheit.

In der Nase treffen weißer Pfeffer und Brioche aufeinander. Am Gaumen entfalten sich Ananas und kandierte Banane, die Süße bleibt im Abgang präsent. Kandierte Zitrusfrüchte halten ihn dennoch frisch, und der hohe Chardonnay-Anteil verleiht ihm Eleganz. Er eignet sich zum Weglegen. Probieren Sie ihn zu getrüffelter dunkler Schokolade, zu gebratener Gänseleber mit Mango-Chutney oder zu blau geädertem Käse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C, am besten im Weißweinglas.