Alexandra Rosé 2004

Der Alexandra Rosé gehört zu den seltensten Cuvées von Laurent-Perrier: Seit der Einführung 1987 wurden nur sieben Jahrgänge vermarktet, denn das Haus füllt ihn ausschließlich in außergewöhnlichen Jahren ab. Der 2004er besteht aus 80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Chardonnay aus ausgewählten Grand-Cru-Parzellen. Nach mehr als zehn Jahren im Keller wirkt er fein und elegant, mit großer Mineralität und zarter Perlage. Die Nase ist komplex: Walderdbeeren und Johannisbeerkonfitüre entwickeln sich zu kandierten Zitrusfrüchten. Die Textur ist zart und trocken, der Abgang lang, mit roten Früchten.

Bei Tisch verlangt er feine Gerichte, etwa gebratenen Hummer oder Jakobsmuscheln mit schwarzen Trüffeln. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem großen Weißweinglas, das seiner Komplexität Raum gibt. Die Flasche kommt in einer neuen Holzschatulle, ein schönes Geschenk.