Grand Brut Magnum in ecobox

Der Grand Brut ist die Cuvée, die den Stil von Perrier-Jouet am klarsten vermittelt: frisch, blumig und mit Zug am Gaumen. Die Assemblage besteht zu je 40 Prozent aus Pinot Noir von Grands und Premiers Crus, der das Gerüst liefert, und aus Pinot Meunier, der Rundheit und Frucht beisteuert. 20 Prozent Chardonnay Grands Crus von der Côte des Blancs sorgen für Feinheit. Die Reifezeit im Keller liegt deutlich über der Mindestanforderung der Appellation. Hier kommt er als Magnum in einer wiederverwertbaren Ecobox, ein Format, in dem sich Champagner meist besonders gleichmäßig entwickelt.

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Goldgelb. Die Nase ist frisch mit Blüten und Früchten, der Auftakt am Gaumen lebhaft. Dann wird er strukturiert und rund, mit einer leichten Weinigkeit und einem angenehmen Abgang. Er passt zu Fisch, etwa als Carpaccio, und zu hellem Fleisch. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas oder einem weiten Weißweinglas.