Grand Brut Magnum in ecobox

Le Grand Brut est la cuvée qui exprime le plus clairement le style de Perrier-Jouët : frais, floral, avec de la tension en bouche. L'assemblage comprend à parts égales, 40 % chacun, du pinot noir de grands crus et de premiers crus, qui apporte la charpente, et du pinot meunier, qui donne rondeur et fruit. 20 % de chardonnay grand cru de la Côte des Blancs apportent la finesse. Le vieillissement en cave dépasse nettement le minimum exigé par l'appellation. Il se présente ici en magnum, dans un coffret écologique réutilisable, un format dans lequel le champagne évolue en général de façon particulièrement régulière.

Dans le verre, il affiche un jaune doré éclatant. Le nez est frais, floral et fruité, l'attaque en bouche vive. Puis il se structure et s'arrondit, avec une légère vinosité et une finale agréable. Il s'accorde avec le poisson, par exemple en carpaccio, et avec les viandes blanches. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc ample.