Cuvée Extra-Brut Blanc de Blancs Essentiel

Der Essentiel Blanc de Blancs von Piper-Heidsieck besteht zu 100 Prozent aus Chardonnay. Mit nur 4 g/l Dosage zählt er zu den straffen Champagnern, 35 Prozent Reserveweine geben ihm trotzdem Tiefe. Die Trauben stammen aus den Lagen, die für das Haus prägend sind, und eine lange Reifung hat Frucht, Struktur und Feinheit zusammengeführt.

In der Nase zeigen sich Mandeln, gelber Pfirsich und Kirschpflaume, dazu eine feine Kreuzkümmelnote. Am Gaumen folgen Zitrusfrüchte und Mandelpaste, am Ende blitzt ein Hauch Weißdornblüte auf. Der Abgang bleibt mit einer leicht pfeffrigen Würze im Gedächtnis. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit schlanker Tulpenform. Er passt zu Austern, Jakobsmuscheln und gebratenem Fisch, aber auch zu einem sorgfältig gekochten Gericht, das seine Frische braucht.