Bouteille · 0,75 lComtes de Champagne Blanc de Blancs 2011
Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 kommt aus reinem Chardonnay der großen Crus der Côte des Blancs. 2011 verlief die Reife in der Champagne schwierig, doch die Lagen tragen die Cuvée hörbar durch den Jahrgang. Acht bis zehn Jahre lag der Wein in den Kreidekellern von Saint-Nicaise in Reims, bevor Taittinger ihn freigab.
Die Perlage ist fein und cremig. In der Nase finden sich Lakritz, Lebkuchen und Baiser, am Gaumen zeigt er mineralische Kraft, dabei bleibt er großzügig und charmant. Ideal sind 9 bis 11 °C und ein weites Weißweinglas. Er begleitet Meeresfrüchte, feine Krustentiere und Fisch und gehört auf die Tafel, wenn ein Fest einen Champagner von Rang verlangt.
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