Rosé tse tse

Der Rosé in der Tsé & Tsé Edition folgt dem Aufbau des gelben Klassikers von Veuve Clicquot: Pinot Noir gibt mit 50 bis 55 Prozent den Ton an, dazu kommen 28 bis 33 Prozent Chardonnay und 15 bis 20 Prozent Meunier. Die Assemblage umfasst 55 verschiedene Crus, 30 bis 45 Prozent davon sind Reservewein. 12 Prozent Rotwein sorgen für die Farbe und die Frucht. Mindestens drei Jahre reift er im Keller.

Im Glas zeigt er rote Früchte, getrocknete Nüsse und Gebäcknoten. Am Gaumen wirkt er vollmundig, strukturiert und weinig, getragen von lebendiger Frische und langem Nachhall. Das macht ihn zum Speisebegleiter: Er passt zu Thunfisch, Rindercarpaccio und Tomaten, ebenso zu einem Dessert mit roten Früchten. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem großen Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten. Die Geschenkbox ist mit silbernen Pailletten und einer gelben Feder geschmückt.