Rosé tse tse

Le rosé de l'édition Tsé & Tsé suit la construction du classique jaune de Veuve Clicquot : le pinot noir donne le ton avec 50 à 55 %, auxquels s'ajoutent 28 à 33 % de chardonnay et 15 à 20 % de meunier. L'assemblage compte 55 crus différents, dont 30 à 45 % de vins de réserve. 12 % de vin rouge apportent la couleur et le fruit. Il vieillit au moins trois ans en cave.

Dans le verre, il offre des fruits rouges, des fruits secs et des notes de pâtisserie. En bouche, il se montre ample, structuré et vineux, porté par une fraîcheur vive et une longue persistance. Cela en fait un champagne de table : il accompagne le thon, le carpaccio de bœuf et les tomates, de même qu'un dessert aux fruits rouges. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un grand verre à vin blanc pour laisser les arômes se déployer. Le coffret cadeau est orné de paillettes argentées et d'une plume jaune.