Champagneglazen

Voor perfect genot heb je de juiste Champagneglazen.

Een groot deel van het plezier van Champagne wordt bepaald door de geuren, het bouquet. Champagneglazen moeten aan bepaalde criteria voldoen zodat een boeket zich niet alleen optimaal kan ontwikkelen, maar ook lang meegaat.

Een verstandig champagneglas is kleurloos, helder, dunwandig, licht bolvormig en naar boven toe taps toelopend, de klassieke tulpvorm. Champagne wordt nooit bijna tot de rand gevuld, zoals bij mineraalwater of limonade, maar hoogstens tot net over de helft. Zo krijgen de smaken voldoende ruimte om zich te ontwikkelen. Alleen zo kan je perfect genieten. Hoe hoger de kwaliteit van de champagne, hoe groter het champagneglas moet zijn. Daarom biedt het assortiment champagneglazen niet slechts één champagneglas, maar wordt er een onderscheid gemaakt tussen standaard cuvée en vintage & prestige champagne.

De geschiedenis van wijn en champagneglazen is totaal verschillend. De geschiedenis van de wijnbouw is bijna net zo oud als de mensheid.

In de Middeleeuwen was dit de meest voorkomende vorm van drinkbeker in Europa. Hoewel de puntige beker (in de vorm van een fluit), toen nog van metaal, al bekend en populair was uit de tijd van de Gallo-Romeinse cultuur, 3e/4e eeuw.

Met de uitvinding van de kunst van het glasblazen veranderde de consumptie van wijn uit glazen. De oudst bekende vondst dateert uit 982 en uit Murano zijn prachtige glazen met puntige kopjes bekend. Venetië, een centrum van de vroege glasproductie in Europa, is grotendeels verantwoordelijk voor het ontstaan van een nieuw bewustzijn van de glaskunst en wordt sindsdien beschouwd als het Mekka van de Europese glasblazerskunst. In 1295 werden de glasovens van Venetië verbannen naar de kleine eilandengroep Murano. Officieel vanwege de brandveiligheid, maar uiteindelijk waarschijnlijker vanwege de geheimzinnigheid van de glasproductie. Het ongeoorloofd doorgeven van kennis werd vaak bestraft met de dood.

In de 16e eeuw genoot puntig bokaalglas grote populariteit in Europa. Grote hoeveelheden Murano-glas werden vanuit Venetië geëxporteerd naar Nederland en Engeland. In de 18e eeuw werd het spitse bokaalglas in Frankrijk en Engeland algemeen erkend als champagneglas. Het was het modieuze glas voor champagne.

Glazen in de vorm van een kom bestonden al rond 1663. Deze komvormige glazen werden speciaal gemaakt, opnieuw door Venetiaanse glasblazers, voor de hertog van Buckingham. De kommen waren uitsluitend ontworpen voor de consumptie van champagne, wat toen nog wijn was. Pas bij de benedictijner monnik Dom Perignon, die als keldermeester werkte in de abdij van Saint-Pierre d'Hautvillers, werd de champagne van vandaag bij toeval uitgevonden, wat aanvankelijk meer een ongeluk was. De populariteit van de komvorm voor champagne groeide in de loop van meer dan 200 jaar, maar sloeg nooit echt aan.

De beroemdste schalen zijn gemaakt van Sèvres-porselein uit de 18e eeuw. Ze sierden de melkerij van Château Rambouillet. Château Rambouillet was vanaf 1783 de privéresidentie van Lodewijk XVI, koning van Frankrijk, en koningin Marie Antoinette. De champagnekommen werden beroemd omdat ze volgens de legende gemodelleerd waren naar de boezem van koningin Marie Antoinette (1755-1793).

In deze tijd zouden echte champagneliefhebbers nooit een champagnekom of -bokaal gebruiken om van hun champagne te genieten. Champagne om van te genieten. Beide vormen zijn volledig ongeschikt voor Mousserende wijnspeciaal voor champagne. Vooral de champagneglasbeker met zijn te grote oppervlak laat de bubbels te snel ontsnappen, het boeket kan niet opgevangen worden en de champagne warmt veel sneller op dan nodig. Als je moet kiezen tussen de twee, kies dan voor de puntbeker. Het is slechts een slechte noodoplossing, maar wel de betere van de twee.

Terug naar de woordenlijst | Je was hier: Champagneglazen