Raymond Boulard Szampan

Raymond Boulard Champagne: Dom szampański z bogatą tradycją

Raymond Boulard Szampan ist ein Name, der in der Szampan für Tradition, Qualität und Authentizität steht. Das Champagnerhaus wurde 1952 von Raymond Boulard in La-Neuville-aux-Larris gegründet und hat sich seitdem einen Ruf für herausragende Weine und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir der Region erarbeitet. Der bekannteste Champagner des Hauses ist die Cuvée „Vieilles Vignes“, die aus alten Reben hergestellt wird und für ihre feinen, komplexen Aromen geschätzt wird.

Historia domu Raymond Boulard Champagne

Historia rodziny Boulard w uprawie winorośli sięga 217 lat wstecz. Przez ponad dwa stulecia rodzina uprawiała swoje winnice w Szampan i zawsze był oddany tradycyjnemu rzemiosłu. Raymond Boulard, imiennik dzisiejszego domu szampana, położył podwaliny pod winnicę w 1952 roku, produkując swojego pierwszego szampana na małej działce. Jego wizja i oddanie uprawie winorośli były kontynuowane przez jego dzieci, które dziś zarządzają posiadłością.

Rodzina Boulard znana jest ze swojego przyziemnego i autentycznego podejścia do uprawy winorośli. W przeciwieństwie do dużych domów szampańskich, które koncentrują się na brandingu i luksusie, Boulard pozostaje wierny swoim korzeniom i stawia wino i terroir w centrum uwagi. Filozofia ta znajduje odzwierciedlenie w każdym aspekcie ich pracy, od uprawy winnic po winifikację i marketing szampanów.

Uprawa winorośli i winnice

Die Weinberge von Raymond Boulard erstrecken sich über verschiedene Crulagen in der Champagne, darunter auch eine Grand Cru Lage. Insgesamt bewirtschaftet das Weingut heute etwa 10 Hektar Reben. Die Hauptrebsorten sind die klassischen Champagnertrauben Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Diese werden in den renommierten Regionen Vallée de la Marne und Montagne de Reims angebaut.

Niezwykłym aspektem uprawy winorośli w Boulard jest stosowanie metod biodynamicznych. Niektóre z winorośli są uprawiane przy użyciu certyfikowanych metod biodynamicznych, co podkreśla głęboki związek rodziny z naturą i terroir. Francis Boulard, jeden z obecnych właścicieli, jest szczególnie aktywny na scenie wina organicznego i regularnie wymienia się wiedzą i doświadczeniem z innymi organicznymi winiarzami.

Winogrona są ostrożnie przynoszone do winiarni w małych koszach, aby zapewnić ich integralność. Ta ostrożna obsługa pomaga zmaksymalizować jakość winogron, a tym samym również gotowego szampana.

Winifikacja i style szampana

House of Boulard produkuje różnorodne cuvées przy użyciu różnych metod winifikacji. Niektóre wina dojrzewają w małych drewnianych beczkach, co nadaje im dodatkowej złożoności i głębi. W świeższych szampanach fermentacja malolaktyczna jest przerywana w celu zachowania żywej kwasowości, podczas gdy w pełniejszych szampanach jest ona zakończona w celu uzyskania bardziej miękkiej konsystencji.

Ein gemeinsames Merkmal aller Raymond Boulard Champagner ist die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Dieser Ansatz spiegelt den hohen Anspruch und die Qualität der Reben wider, da gesunde Trauben notwendig sind, um diese Methode erfolgreich anzuwenden. Die Weine sind dadurch zwar schwieriger herzustellen, entwickeln aber komplexere und terroirgeprägte Aromen, die den Charakter der einzelnen Lagen und Odmiany widerspiegeln.

Najsłynniejszy szampan: Vieilles Vignes

Najbardziej znanym szampanem Boulard jest cuvée "Vieilles Vignes". Ten cuvée jest wytwarzany z winogron pochodzących ze szczególnie starych winorośli, które są głęboko zakorzenione, a zatem zapewniają szczególnie skoncentrowane i złożone smaki. "Vieilles Vignes" charakteryzuje się czystymi i wyraźnymi aromatami, które są cichą rozkoszą i kontrastem do często głośnych i efektownych prezentacji wielu innych domów szampańskich.

Bieżące informacje i siedziba

Dom szampański Raymond Boulard nadal ma swoją siedzibę w La-Neuville-aux-Larris, małej wiosce w regionie Szampanii. Obecni właściciele, dzieci Raymond Boulard, uprawiają winnice z taką samą troską i oddaniem jak ich ojciec. W szczególności Francis Boulard cieszy się większym rozgłosem i prowadzi stale aktualny, pouczający i humorystyczny blog, w którym opisuje życie winiarza z Szampanii i zapewnia wgląd w pracę w winnicy i piwnicy.

Na 10 hektarach winnic znajduje się łącznie 10 crus i jedno grand cru, co podkreśla różnorodność i jakość winogron. Biodynamiczna uprawa niektórych winorośli i współpraca z innymi ekologicznymi plantatorami winorośli są kolejnym dowodem zaangażowania rodziny Boulard w zrównoważoną i zorientowaną na jakość uprawę winorośli.

Podsumowując, Raymond Boulard Champagne to dom szampański, który stoi na straży tradycji i autentyczności. Z ponad dwustuletnią historią uprawy winorośli i wyraźnym naciskiem na jakość i terroir, dom oferuje wyjątkowe szampany, które uchwycą esencję Szampanii w każdej butelce. Cuvée "Vieilles Vignes" jest doskonałym przykładem tej filozofii i koniecznością dla każdego miłośnika dobrego szampana.