Collard Picard

Zwei Winzerfamilien, ein Haus seit 1996

Collard-Picard wurde 1996 gegründet, als sich Olivier Collard und Caroline Picard zusammentaten. Beide stammen aus Winzerfamilien, die seit Ende des 19. Jahrhunderts bestehen: die Collards in Villers-sous-Châtillon, die Picards in Le Mesnil-sur-Oger. Das Paar baute sein Champagnerhaus nicht als Erbe eines bestehenden Guts auf, sondern von Grund auf neu. Die Anfänge liegen in Villers-sous-Châtillon mit 2,5 Hektar Reben, heute sind es 16 Hektar. Seit der Lese 2024 arbeitet Sohn Alexandre mit, der einen OIV-Master in Wine Management besitzt. Das Haus zählt ihn zur sechsten Generation.

Lagen, Reben und Keller

Die 16 Hektar verteilen sich auf 52 Parzellen zwischen dem rechten Marne-Ufer und der Côte des Blancs. Chardonnay stammt unter anderem aus Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Vertus, Pinot Noir und Meunier aus Villers-sous-Châtillon, Reuil sowie Binson & Orquigny. Die Idee des Hauses: die Kraft und Rundheit der Pinots aus dem Marnetal mit der Finesse und Reinheit der Chardonnays von der Côte des Blancs verbinden.

Im Weinberg setzt das Gut auf organische Düngung und Kompost. Der Boden wird nur oberflächlich und unter den Rebzeilen bearbeitet, dazwischen wächst natürliche Begrünung. Der Keller in Villers-sous-Châtillon entstand 2006 und ist bis heute der Produktionssitz. Die Weine reifen auch in großen Eichenfudern. Die Cuvée Prestige besteht zu 50 % aus Chardonnay und je 25 % aus Pinot Noir und Meunier. Sie reift ohne malolaktische Gärung im Schnitt 12 bis 15 Monate im Eichenfuder.

Cuvées und Besuch

Das Sortiment umfasst rund zehn Cuvées, darunter Sélection, Rosé, Racines, Dom. Picard, Essentiel, Archives, Synesthésie und Terre de Meunier. Mit der Cuvée des Merveilles wurde das Haus 2019 in der Kategorie Rosé zu den Jeunes Talents du Champagne gewählt und erhielt zudem den Publikumspreis.

Besuche in Villers-sous-Châtillon sind montags bis freitags nach Anmeldung möglich. Dann führen Olivier und/oder Alexandre Collard durch Weinberg und Keller. Dazu gibt es Verkostungen mit Häppchen. Seit 2013 hat das Haus außerdem eine Adresse in Épernay. Sie liegt an der Avenue de Champagne 15 und wird von Caroline Collard und ihrem Team betreut.