Collery

Die Maison Collery wurde 1893 gegründet, und zwar in Aÿ, einem Dorf an der Marne mit Grand-Cru-Status. Gründer war Jules Anatole Collery. Er gehörte zu den allerersten Winzern, die ihre Produktion zu Champagner ausbauten, und gewann 1904 in Paris seine erste Goldmedaille.

Eine Familie mit Gespür für Auftritt

Drei weitere Generationen entwickelten das Haus weiter. Geneviève Collery-Herbillon, die Frau von Pierre Collery, baute in den 1920er und 1930er Jahren die Präsenz der Marke bei Pariser Restaurants und Grandes Maisons auf. Alain Collery gründete Anfang der 1970er Jahre in Aÿ ein Champagnermuseum und nahm damit den heutigen Weintourismus vorweg. Jean Collery war Bürgermeister von Aÿ, Senator und erster Präsident des Parc de la Montagne de Reims.

Neustart unter Nicolas Gueusquin

2014 kaufte Nicolas Gueusquin die Maison. 2019 setzte er Romain Levêcque an die Spitze und übergab den Keller an Julien Lefevre. Das Haus richtete seine Bezugsquellen neu aus, konzentriert sich auf Grand-Cru-Trauben und stellt den Pinot Noir in den Vordergrund. Eigene Rebfläche weist die Maison nicht aus. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen.

Das Sortiment gliedert sich in drei Linien, deren Namen an die Whiskywelt erinnern: Blend, Singles und Vintage. Zu den Blends zählen Brut, Extra Brut und Brut Rosé. Die Singles sind der Blanc de Noirs und der Blanc de Blancs. Die Spitzencuvée ist der EmpyreumatiC. Der Jahrgang 2014 besteht zu 90 Prozent aus Pinot Noir und zu 10 Prozent aus Chardonnay und reifte in Stockinger-Foudres von 12 Hektolitern sowie mit einem Anteil amerikanischer Eiche. Der Kellermeister wollte die Aromen des Holzes, nicht aber dessen Geschmack. Neben sechs Grand-Cru-Champagnern gibt es drei Ratafias und zwei Coteaux Champenois.

Fermentation

Besuch in der Villa Collery

Der Sitz liegt in einer weitläufigen Anlage in der Rue Jules Lobet 7. Das Anwesen gehörte zuvor der Familie Bollinger. Besucher können an der Bar oder auf der Terrasse mit Blick auf einen 4000 Quadratmeter großen Park die Cuvées verkosten. In der Villa Collery werden zudem Workshops und Übernachtungen angeboten. Wegen der aktuellen Öffnungszeiten empfiehlt sich eine vorherige Anfrage bei der Maison.