Didier SÉBILLE

Champagne Didier Sébille ist ein kleiner Familienbetrieb in Bassu, 15 Kilometer nordnordöstlich von Vitry-le-François. Seit drei Generationen pflegt die Familie hier ihre Reben. Den Betrieb beschreibt sie selbst als Exploitation viticole familiale im Vitryat. Ein Weinblog nennt 1975 als Gründungsjahr, mit Großvater Adrien Sébille als Gründer.

Lagen und Rebsorten im Vitryat

Bassu gehört zu den Coteaux Vitryats, einem Weinbaugebiet am Übergang von der Champagne crayeuse zur Champagne humide. Das Dorf bewirtschaftet rund 36 Hektar, fast ausschließlich Chardonnay. Die Reben der Sébilles sind zu 98 Prozent Chardonnay und zu 2 Prozent Pinot Noir. Sie stehen ausschließlich an Hängen nach Süden und Südwesten. Das bringt viel Sonne, und der Kreideboden unterstützt die Reife der Trauben. Zur Größe gibt es nur eine ältere Angabe: Ein Blog nannte 2,5 Hektar. Der Betrieb trägt laut einem Verzeichnis das Label Viticulture Durable en Champagne (VDC).

Die Champagner

Der Chardonnay-Anteil prägt das Sortiment. Ein Weinblog führt einen Blanc de Blancs aus 100 Prozent Chardonnay, eine Cuvée Réserve und einen Rosé auf. Ein Weinführer von 2017 verzeichnet außerdem einen Jahrgangs-Champagner. Dort gilt Sébille als Récoltant-Coopérateur: Winzer, die Mitglied einer Genossenschaft sind, aber Champagner unter eigenem Namen verkaufen. Wie das Sortiment heute aussieht, klären Sie am besten direkt beim Winzer.

Besuch und Verkostung

Die Familie empfängt Gäste das ganze Jahr über zur Verkostung. Besuche sind nach Voranmeldung möglich. Die Besichtigung ist kostenlos und dauert im Schnitt eine halbe Stunde. Gruppen sind bis zu zehn Personen willkommen. Gesprochen wird Französisch und Englisch. Zur Weinlese kann man auch den Weinberg kennenlernen. Bezahlt wird bar oder per Scheck.

• Adresse: 12 rue Saint-Mange, 51300 Bassu
• Telefon: +33 3 26 73 95 94
• Website: champagne-sebille.com