Veuve Doussot

Veuve Doussot sitzt in Noé-les-Mallets, einem Dorf in der Côte des Bar im Département Aube, etwa 15 Kilometer von Bar-sur-Seine entfernt. Die Familie Joly bewirtschaftet hier seit 1746 Reben, die Website des Hauses spricht von sieben Generationen. Das heutige Champagnerhaus gründete 1973 Georges Joly. Den Namen wählte die Familie zu Ehren von Ernestine Doussot, der Urgroßmutter des heutigen Chefs. Stéphane Joly führt den Betrieb seit dem Jahr 2000.

Lagen und Arbeitsweise

Der Betrieb bewirtschaftet nach Angaben des Händlernetzwerks Confrérie des Domaines 21 Hektar auf Kimmeridge-Boden über Kalkton. Ältere Guide-Einträge nennen noch eine kleinere Fläche, die Zahl dürfte also mit dem Betrieb gewachsen sein. Angebaut werden Pinot Noir und Chardonnay. Pinot Noir dominiert deutlich, die Website nennt rund 80 Prozent. Gelesen wird von Hand, die Champagner werden vollständig auf dem Weingut ausgebaut.

Stéphane Joly beschreibt seine Arbeit als vernünftige und nachhaltige Weinbaupraxis. Das Haus trägt die Zertifizierungen HVE und Viticulture Durable en Champagne, und laut Website läuft derzeit die Umstellung auf biologischen Anbau. Rund 60 Prozent der Flaschen gehen in den Export, 40 Prozent bleiben in Frankreich.

Die Cuvées

Das Sortiment reicht vom L by VD Blanc de Noirs, einem Brut Nature, über einen Blanc de Blancs und einen Rosé bis zur Jahrgangscuvée Memory 2013. Dazu kommen ein Ratafia de Champagne und ein roter Coteaux Champenois aus Pinot Noir. Der Guide des vins bewertet den Blanc de Noirs und den Rosé jeweils mit 93 von 100 Punkten.

Besuch und Verkostung

Stéphane Joly ist zudem Grand Argentier der Commanderie du Saulte Bouchon. Seine Schwester Sylvie ist für den Empfang zuständig und hat eine Ausbildung im Gastgewerbe. Sie führt durch den Keller und die Verkostungen. Das Haus ist von Montag bis Freitag von 9 bis 12 und von 14 bis 17 Uhr geöffnet, samstags von 9.30 bis 12.30 Uhr, am besten nach Anmeldung. Es wird Französisch, Englisch und Deutsch gesprochen. Wer länger bleiben möchte, kann das Gîte „Chez Loup“ mit 110 Quadratmetern und Platz für sechs Personen buchen.

• Adresse: 1 Rue de Chatet, 10360 Noé-les-Mallets
• Telefon: +33 (0)3 25 29 60 61