Yvonne Seier Christensen

Yvonne Seier Christensen hat ihr Champagnerhaus 2017 gegründet und führt es unter dem Namen Maison Les Cinq Filles. Die dänisch-nigerianische Winzerin und Unternehmerin hat kein altes Familiengut übernommen, sondern ihre Marke selbst aufgebaut. Der Name ist Programm: Les Cinq Filles ist ein Erbe, das sie an ihre fünf Töchter weitergeben will. Sie ist als Négociant Manipulant eingetragen und hat einen Bachelor in Viticulture and Oenology.

Das Haus in Le Mesnil-sur-Oger

Sitz ist Le Mesnil-sur-Oger, eines der bedeutendsten Grand-Cru-Dörfer der Côte des Blancs. Die Adresse lautet 22 Avenue de la République. Die Kreideböden des Dorfes bringen 100 % Chardonnay Blanc de Blancs Grand Cru mit ausgeprägter Mineralität hervor. Laut dem Haus wird jede Flasche von Yvonne im eigenen Haus vinifiziert, aus handgelesenen Trauben der Grand-Cru-Parzellen der Côte des Blancs. Dem Haus zufolge steht es in einem Steinhaus von 1879. Dort wurde nach eigenen Angaben eine rund 100 Jahre alte Korbpresse für eine traditionelle, schwerkraftgetriebene Produktion restauriert.

Weinberg in Avize und Arbeitsweise

Der eigene Weinberg liegt in Avize. Er wird mit Pferdepflügen bearbeitet, dazu setzt Yvonne Seier Christensen traditionelle ökologische Methoden ein, um die Biodiversität zu schützen. Das Haus strebt nachhaltige, biologische und biodynamische Methoden an, wo immer es möglich ist. Die Cuvées sind dosage-arm oder ohne Dosage und reifen lange auf der Hefe. Das Haus beschreibt die Weine als fünf Grand-Cru-Cuvées. Der Pinot Noir für den Rosé stammt allerdings nicht von der Côte des Blancs: Er kommt zu 100 % aus biologischem Anbau weiter südlich im Aube.

“Yvonne Seier Christensen hat ihr Champagnerhaus 2017 gegründet und führt es unter dem Namen Maison Les Cinq Filles.

Cuvées

• Blanc de Blancs Grand Cru, Zero Dosage: der Flaggschiff-Champagner des Hauses.
• Cuvée Les Chapelles: entsteht aus Trauben des eigenen Weinbergs in Avize. Der Jahrgang 2017 ist reiner Chardonnay mit 0 g/l Dosage und zeigt laut Haus Noten von knackigem gebackenem Apfel, gerösteten Nüssen und feinen Gewürzen.
• Rosé de Saignée 2012: Er wurde bei den Global Rosé Masters 2026 zum Grand Master gekürt.

Das Haus hat auch eine Verkostung im Programm. Bestellungen und Anfragen laufen über ysc@champagne-ysc.com oder Telefon +33 351 612 644. Die Flaschen gibt es zudem in ausgewählten Restaurants, Weinbars und Hotels in Europa. Besuchsmöglichkeiten sollten Sie vorab mit dem Haus abstimmen.