Bollinger 香槟
Bollinger 香槟:历史悠久、品质卓越的独立香槟酒厂
房屋历史 Bollinger
Bollinger 香槟酒庄于 1829 年在小城 Aÿ 在 香槟酒法国。创始人Hennequin de Villermont、Paul Renaudin和Jacques Bollinger为这一品牌奠定了基础,并迅速以卓越品质和传统工艺而闻名。雅克-Bollinger是一位年轻而充满活力的企业家,在他的领导下,Bollinger度过了创业初期的岁月,并成为该地区领先的香槟酒厂之一。
早期的 Bollinger 香槟酒 最高质量标准。当其他制造商在危机和经济挑战时期做出妥协时,Bollinger 坚持其严格的生产准则。一个决定性的时刻 历史 1941年,Bollinger酒庄由莉莉夫人接管,在她的丈夫雅克去世后,她接管了酒庄的管理,并带领酒庄度过了艰难的战争岁月和战后时期。在她的领导下,Bollinger 巩固了其作为顶级香槟生产商的声誉。
莉莉夫人 Bollinger 的经典语录诠释了她对香槟的热情和理念:
"我高兴时喝香槟,悲伤时也喝香槟。有时,我一个人独处时喝香槟;当我有伴时,我不能错过香槟。不饿的时候,我会用它来刺激食欲;饿的时候,我会细细品味。但除此之外,除了渴了,我不会碰它"。
最有名的香槟:La Grande Année
Bollinger 香槟以出众的香槟而闻名,但其中最著名和最负盛名的无疑是 "La Grande Année "年份香槟。这款香槟只在特殊年份生产,代表了 Bollinger 的最高水准。La Grande Année 采用 Bollinger 葡萄园中最优质的葡萄酿制,在酒渣上陈酿至少五年后才出厂。
Cuvée La Grande Année 以其非凡的复杂性和深度而闻名。它融合了黑皮诺的力量和结构,以及霞多丽的细腻和优雅。因此,这款香槟品质卓越,深受鉴赏家和爱好者的喜爱。La Grande Année 是一款适合特殊场合的香槟,代表了 Bollinger 的理念:不妥协的品质和卓越的工艺。
葡萄园和总部的最新信息
如今,Bollinger香槟区拥有174公顷葡萄园,其中85%种植特级葡萄树和一级葡萄树。这些葡萄园分布在香槟区的七个主要种植区:Aÿ、Avenay、Tauxières、Louvois和Verzenay种植的是黑皮诺,Cuis种植的是霞多丽,Champvoisy种植的是莫尼耶皮诺。黑皮诺占葡萄园总面积的 60%,在 Bollinger 香槟的酿造中发挥着核心作用。这一要求苛刻的葡萄品种赋予了葡萄酒非凡的结构和复杂性。
Bollinger 葡萄园的特色之一是 Clos Saint-Jacques 和 Chaudes Terres 这两个地块,它们从未遭受过 20 世纪初的根瘤蚜灾害。这些未经嫁接的葡萄藤完全由人工栽培,并采用传统的分层法(provignage)进行复制,以保护这一独特的遗产。这些葡萄藤被用来酿制独一无二的 Cuvée Vieilles Vignes Françaises,这是一款口感细腻、品质卓越的香槟。
Bollinger 香槟酒庄的总部仍设在香槟区最具历史意义的小镇 Aÿ。Aÿ 以其一流的黑皮诺葡萄园和悠久的香槟酿造传统而闻名。Bollinger 历史悠久的庄园不仅包括酒窖和生产设施,还有美丽的花园和令人印象深刻的家族庄园。
道德宪章和质量政策
Bollinger 是少数几家至今仍为私人所有的大型香槟酒庄之一。这使得酒庄能够保持独立,并不折不扣地维持高质量标准。20 世纪 90 年代,许多香槟酒厂都在扩大种植面积,缩短最短储存时间,以满足日益增长的需求。该章程规定了葡萄酒生产的详细标准,确保每一瓶 Bollinger 都符合最高质量标准。
道德宪章的一个核心内容是主要使用自己的葡萄来酿造香槟。在许多其他香槟酒庄购买葡萄的时候,Bollinger 则倾向于对自有葡萄园的控制和质量。这不仅保证了葡萄的原产地和质量,也保证了可持续发展和对环境的责任。
历史和当前的发展
自成立以来,Bollinger 克服了重重挑战,不断发展壮大。在世界大战和经济危机期间,Bollinger 证明了其坚韧不拔的创新精神。一个重要的里程碑是1911年推出的特别年份香槟(Special Cuvée),它现在被视为酒庄的旗舰香槟。特酿体现了 Bollinger 的精髓,主要由黑比诺混合酿制,辅以霞多丽和莫尼耶比诺。它在 Bollinger 酒窖中至少陈酿三年,具有细腻的发酵过程和复杂的芳香特征。
近几十年来,Bollinger 不断投资于生产设施的现代化和葡萄园的养护。尽管进行了现代化改造,Bollinger 仍然坚持传统的酿造方法,这也是其香槟酒的独特之处。手工酿造和长期酒糟陈酿是 Bollinger 理念的关键要素。
国际认可和伙伴关系
Bollinger 在全球享有盛誉,在 100 多个国家设有代表处。其香槟经常出现在最好的餐厅和最高档的活动中。Bollinger 也是英国皇室的官方香槟,1884 年被维多利亚女王授予皇家证书。此后,历任英国君主都延续了这一荣誉。
Bollinger 历史上的另一个亮点是与詹姆斯-邦德系列电影的合作。自 1979 Bollinger 是詹姆斯-邦德的官方香槟,在许多著名电影中都有出现。与世界上最著名的电影偶像之一的合作进一步提升了 Bollinger 的国际知名度和声望。
未来与可持续性 Bollinger 香槟
Bollinger 香槟酒庄积极致力于可持续发展和环境保护。香槟酒庄采取了许多措施来减少生态足迹,促进可持续发展的葡萄种植。其中包括在一些葡萄园采用有机和生物动力种植法,以及投资可再生能源和资源保护。
Bollinger 的未来充满希望。凭借深厚的历史底蕴、对质量的坚定承诺以及对可持续发展和创新的明确愿景,Bollinger 将继续在香槟世界中发挥领导作用。
总之,Bollinger 香槟一直是香槟酒卓越和传统的象征。凭借悠久的历史、La Grande Année 等杰出香槟以及在香槟区的稳固地位,Bollinger 树立了品质和工艺的标准。Bollinger 始终是香槟世界的灯塔,并将继续赢得全世界葡萄酒爱好者的青睐。
布林香槟
16 Rue Jules Lobet BP 4
51160 Aÿ 法国
电话:(33) 3 26 53 33 66
https://www.champagne-bollinger.com