Pezsgőspoharak

A tökéletes élvezethez a megfelelő Pezsgőspoharak.

Az élvezet nagy része a Pezsgő az illatok, a csokor határozza meg. A pezsgőspoharaknak bizonyos kritériumoknak kell megfelelniük, hogy a csokor ne csak ideálisan fejlődjön, hanem tartós is legyen.

Az ésszerű pezsgőspohár színtelen, tiszta, vékony falú, enyhén gömbölyded és a teteje felé keskenyedő, klasszikus tulipán alakú. A pezsgőt soha nem töltjük majdnem csordultig, mint az ásványvizet vagy a limonádét, hanem legfeljebb alig több mint félig. Ez elegendő teret ad az ízeknek a kibontakozáshoz. Csak így biztosítható a tökéletes élvezet. Minél magasabb minőségű a pezsgő, annál nagyobb legyen a pezsgőspohár. Ezért a pezsgőspoharak kínálatában nem egyetlen pezsgőspoharat kínálunk, hanem megkülönböztetünk standard cuvée és vintage & prestige pezsgőket.

A bor- és pezsgőspoharak története teljesen más. A szőlőművelés története majdnem egyidős az emberiséggel.

A középkorban ez volt a legelterjedtebb ivópohár Európában. Bár a csúcsos (fuvola alakú), akkor még fémből készült pohár már a gall-római kultúra idejéből, a 3.-4. századból ismert és népszerű volt.

Az üvegfúvás művészetének feltalálásával megváltozott a pohárból történő borfogyasztás. A legrégebbi ismert felfedezés 982-ből származik, és Muranóból gyönyörű hegyes poharak ismertek. Velence, a korai európai üveggyártás központja, nagyrészt felelős az üvegművészet új tudatosságának kialakulásáért, és azóta is az európai üvegfúvás Mekkájának számít. 1295-ben az üvegkemencéket Velencéből a kis szigetcsoportra, Muranóra száműzték. Hivatalosan tűzvédelmi okokból, de végső soron inkább az üveggyártás titkossága miatt. A tudás jogosulatlan továbbadását gyakran halállal büntették.

A 16. században a hegyes serlegek nagy népszerűségnek örvendtek Európában. Velencéből nagy mennyiségű muranói üveget exportáltak Hollandiába és Angliába. A 18. században a hegyes serlegüveg Franciaországban és Angliában általánosan elismert pezsgőspohár volt. Ez volt a pezsgő divatos pohara.

A tál alakú poharak már 1663 körül léteztek. Ezeket a tál alakú poharakat - szintén velencei üvegfúvók - kifejezetten Buckingham hercege számára készítették. A tálakat kizárólag a pezsgő fogyasztására tervezték, amely akkoriban még bornak számított. Csak a Saint-Pierre d'Hautvillers-i apátságban pincemesterként dolgozó Dom Perignon bencés szerzetesnek köszönhetjük, hogy a mai pezsgőt véletlenül feltalálták, ami kezdetben inkább szerencsétlenség volt. A pezsgő tálformájának népszerűsége több mint 200 év alatt egyre nőtt, de soha nem tudott igazán érvényesülni.

A leghíresebb tálak a 18. századi sèvres-i porcelánból készültek. Ezek díszítették a Château Rambouillet tejcsarnokát. A Château Rambouillet 1783-tól XVI. Lajos francia király és Marie Antoinette királyné magánrezidenciája volt. A pezsgőtálak azért váltak híressé, mert a legenda szerint Marie Antoinette királyné (1755-1793) kebléről mintázták őket.

Napjainkban az igazi pezsgőrajongók soha nem használnának pezsgőtálat vagy pezsgős serleget a pezsgő fogyasztásához. Pezsgő élvezni. Mindkét forma teljesen alkalmatlan Pezsgőkülönösen a pezsgő esetében. Különösen a pezsgőpohár túlméretezett felületével túl gyorsan engedi távozni a buborékokat, a buborékcsokrot nem lehet megragadni, és a pezsgő a szükségesnél sokkal gyorsabban felmelegszik. Ha választania kell a kettő közül, akkor a hegyes serleg mellett döntsön. Ez csak egy gyenge vészmegoldás, de a kettő közül a jobb.

Vissza a lexikonhoz és a szójegyzékhez | Itt jártál: Pezsgőspoharak