Raymond Boulard シャンパン

Raymond Boulard シャンパーニュ：伝統豊かなシャンパーニュ・メゾン

Raymond Boulard シャンパン は シャンパン は、伝統、品質、真正性を表しています。1952年、Raymond Boulardによってラ・ヌーヴィル・オー・ラリスに設立されたシャンパーニュ・メゾンは、以来、傑出したワインとこの地のテロワールとの深い結びつきで名声を築いてきた。このメゾンで最も有名なシャンパンは、樹齢の高いブドウから造られる "ヴィエイユ・ヴィーニュ "というキュヴェで、繊細で複雑な風味が高く評価されている。

メゾンの歴史 Raymond Boulard シャンパーニュ

ブーラール家のブドウ栽培の歴史は217年前に遡る。2世紀以上もの間、一族はこの地でブドウ畑を耕作してきた。 シャンパン を設立し、常に伝統的な職人技にこだわってきました。今日のシャンパーニュ・メゾンの名前の由来となったRaymond Boulardは、1952年に小さな土地で最初のシャンパーニュを造り、ワイナリーの基礎を築いた。彼のビジョンとブドウ栽培への献身は、今日ドメーヌを経営する彼の子供たちに受け継がれている。

ブーラール家は、ワイン造りに対する実直で本格的なアプローチで知られている。ブランドや豪華さに重きを置く大手シャンパーニュ・メゾンとは異なり、ブーラールはそのルーツに忠実で、ワインとテロワールを中心に据えている。この哲学は、ブドウ畑の栽培から醸造、シャンパンの販売に至るまで、彼らの仕事のあらゆる側面に反映されている。

ブドウ栽培とブドウ園

Raymond Boulardのブドウ畑は、グラン・クリュを含むシャンパーニュ地方の様々なクリュに広がっている。現在、ドメーヌは合計約10ヘクタールのブドウ畑を所有している。主なブドウ品種は、シャンパーニュ地方の伝統品種であるピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ。これらはヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・シャンパーニュの有名な地域で栽培されている。 ランス 栽培されている。

ブーラールのブドウ栽培の特筆すべき点は、バイオダイナミック農法の採用である。一部のブドウの木はビオディナミの認証を受けており、一家の自然やテロワールとの深い結びつきを強調している。現当主の一人であるフランシス・ブーラールは、オーガニック・ワインの分野で特に積極的で、他のオーガニック・ワイン生産者と定期的に知識や経験を交換している。

ブドウは、その完全性を保証するために、小さなバスケットに入れられ、慎重にワイナリーに運ばれる。この慎重な取り扱いが、ブドウの品質を最大限に高め、シャンパーニュの完成度を高めるのである。

醸造とシャンパンスタイル

ハウス・オブ・ブーラールは、様々な醸造方法を用いて様々なキュヴェを生産している。一部のワインは木製の小樽で熟成させ、さらなる複雑さと深みを与えている。フレッシュなシャンパーニュでは、生き生きとした酸味を保つためにマロラクティック発酵を中断し、芳醇なシャンパーニュでは、よりソフトなテクスチャーを得るためにマロラクティック発酵を完了させる。

すべてのRaymond Boulardシャンパンに共通する特徴は、天然酵母による自然発酵である。この方法を成功させるには健全なブドウが必要であるため、この方法はブドウの木の高い基準と品質を反映している。その結果、ワインの生産はより難しくなるが、個々の畑とブドウ品種の個性を反映した、より複雑でテロワール主導の風味が生まれる。 ヴィンテージ 反射する。

最も有名なシャンパン：ヴィエイユ・ヴィーニュ

ブーラールで最も有名なシャンパンは、"ヴィエイユ・ヴィーニュ "というキュヴェである。このキュヴェは、特に樹齢の高いブドウの木から収穫されたブドウから造られ、深く根を下ろしているため、凝縮した複雑な風味が特徴である。「ヴィエイユ・ヴィーニュ "は、ピュアでクリアなアロマが特徴で、他の多くのシャンパーニュ・メゾンの派手で華やかなプレゼンテーションとは対照的な、静かな喜びを与えてくれる。

現在の情報と座席

Raymond Boulardシャンパーニュ・メゾンは、現在もシャンパーニュ地方の小さな村、ラ・ヌーヴィル・オー・ラリスに拠点を置いている。現在のオーナーであるRaymond Boulardの子供たちは、父と同じように細心の注意を払い、献身的にブドウ畑を耕している。特にフランシス・ブーラールは、より多くの人に知られることを好み、シャンパーニュのワインメーカーの生活や、ブドウ畑やセラーでの仕事についての洞察を綴った、常に最新で、有益かつユーモラスなブログを運営している。

10ヘクタールのブドウ畑は、合計10のクリュと1つのグラン・クリュにまたがっており、ブドウの多様性と品質を強調している。一部のブドウの木はビオディナミで栽培され、他の有機栽培農家との協力関係は、持続可能で品質重視のブドウ栽培に対するブーラール家のコミットメントをさらに証明している。

要約すると、Raymond Boulardシャンパーニュは、伝統と真正性を堅持するシャンパーニュ・メゾンである。2世紀以上のブドウ栽培の歴史を持ち、品質とテロワールに明確なこだわりを持つこのメゾンは、すべてのボトルにシャンパーニュの本質を捉えた傑出したシャンパーニュを提供している。ヴィエイユ・ヴィーニュ "キュヴェは、この哲学の代表的な例であり、高級シャンパーニュを愛するすべての人にとって必需品である。