Chartogne Taillet シャンパン
仝ランスの北西に位置するサン・ティエリ山脈のメルフィは、現在ではあまり知られていませんが、中世からワインの産地として知られています。13世紀にはラオンの司教パルドゥルスが大司教ヒンクマールに宛てた手紙の中でこの地について言及しており、実際に彼がシュマン・ド・ランスと呼んだブドウ畑は現在もChartogne-Tailletで使用されている。 シャンパン を栽培しています。1775年、エドワード・バリー卿は「川のワインの中ではオーヴィレールとエペルネーが、山のワインの中ではセレリーとサン・テュエリーが最も尊敬されている」と書き記している。マシフで最も有名なクルーズであるメルフィは、事実上サン・ティエリという名前の代名詞であっただろうし、当時シレリーと並んで言及されたことは、まさに高評価であったといえるだろう。
現在、Chartogne-Tailletシャンパーニュは、この村唯一のレコルタン・マニピュランである。シャルトーニュ家は1870年にメルフィに到着し、1920年にマリー・シャルトーニュがエティエンヌ・タイエと結婚してChartogne-Tailletの地所を作りました。1978年にフィリップ・シャルトーニュとその妻エリザベートがドメーヌを引き継ぎ、それ以来 2006 息子のアレクサンドルはセラーや畑の責任者です。驚くべきことに、タイエ家は1700年に生まれたフィアックル・タイエまでさかのぼり、ブドウ栽培とワイン醸造の日記を書き続けてきたのです。今日、ワイナリーを訪れるとこれを読むことができます。フィリップとアレクサンドルの両氏は、収穫、天候、収量、その他のブドウ栽培データに関するコメントという形で、家族の伝統を受け継いでいるのです。
アレクサンドル・シャルトーニュは、アンセルメ・セローゼと舞台を共にし、彼のブドウ栽培に対する考え方に強い影響を与えました。今日では、シャルトーニュのすべての区画が可能な限り耕され、ブドウの木の列の間には多数のカバー作物が栽培されています。ブドウ栽培は、何よりもメルフィの様々なテロワールの特徴を保存し、表現することを目的としています。"メルフィの特別なところは、チョークの上に粘土と砂があることです。"とアレクサンドルは言います。本当のミネラルを得るためには、根が土の奥深くまで行くことが重要で、時には私たちの根は20メートル以上の深さまで行くこともあります。"各区画は個別に醸造され、発酵は主にステンレスタンクで行われますが、使用済みのバリックやコンクリートの卵を使用したワインも増えてきています。
Chartogne-Tailletは、ランス近郊の最北端シャンパーニュ地方を代表するワインメーカーの一つです。ブルゴーニュの影響を受けたフィリップとエリザベート・シャルトーニュは、メルフィでこの地域のシャンパーニュの中でも最も透明感が高く、人種差別のないシャンパーニュを造り出しています。との個人的なつながりは シャンパン ジャック・セローゼは誤解されてはいけません。すべてのシャンパンは、特にブドウ畑で完璧に熟成され、平均以上の期間をセラーで熟成させることで、きめ細やかで複雑なボディを実現しています。
1515年までワイナリーとしての伝統を辿るシャルトーニュ=テイルレのクラシックは サント・アン・ブリュット.
住所です。
Chartogne Taillet
37-39, グラン・ルー
51220 メルフィフランス
電話:(33)326 031017
ファックス:(33)326 031915
ウェブに掲載されています。 http://chartogne-taillet.com