Raymond Boulard pezsgő
Az Raymond Boulard pezsgőgyártót 1952-ben alapították La-Neuville-aux-Larris-ban. Cuvée-je a Vieilles Vignes.
Az Raymond Boulard független pezsgőgyártó.
A nagyon földhözragadt borászok között a Pezsgő a Boulard családé. A Boulard család 217 éve foglalkozik bortermeléssel Champagne-ban. Még mindig a champagne-i borászatot testesítik meg, és nem a márkaépítésen keresztül történő profitmaximalizálást. Ezzel persze nincsenek egyedül, de a champagne-i borászok e típusa túlságosan belekeveredett a nagy házak zsibongásába és a nagy borászok módszereibe. Pezsgő luxusként forgalmazni. A Boulard szőlőültetvények - a szőlőfajtától függően - különböző crulage-okban helyezkednek el A szőlőt kis kosarakban szállítják a pincészetbe, hogy egészben maradjon. A Boulard-ékhoz hasonló borászok kiváló borokat készítenek, ahogy a borászok maguk is gyakran nevezik pezsgőiket, amelyeket nem feltétlenül mindennapi fogyasztásra szánnak. Csakhogy a borokban nincs semmi hivalkodó: tiszták és világosak, a Boulard - pezsgők finom aromái megjelennek és csendes örömet okoznak. Ezek egy kicsit a dugók pukkanásának ellentéte. A Raymond név a jelenlegi tulajdonosok édesapjára utal: 1952-ben egy aprócska földterületen készítette első pezsgőjét. Ma három gyermeke vezeti a 10 hektáros birtokot. Francis Boulard nagyobb nyilvánosságot élvez: egy mindig naprakész, informatív és humoros blogot vezet, amelyben leírja a pezsgőborász életét. A Boulard szőlőültetvényei 10 crus és egy Grand Cru területre terjednek ki. A három klasszikus fajtát, a Pinot Noir-t, a Pinot Meunier-t és a Chardonnay-t a Vallée de la Marne és a Montagne de Reims vidékén termesztik. Boulardék a szőlő egy részét tanúsított biodinamikus módon művelik. Francis Boulard különösen jó barátságot ápol számos bioszőlészettel foglalkozó borásszal, és kicseréli velük tudását és tapasztalatait. A Boulard ház egészen különböző cuvée-ket készít, és különböző borkészítési módszereket alkalmaz: egyes borok kis fahordókban érlelődnek, a malolaktikus erjedést a frissebb pezsgőknél megszakítják, a teltebb megjelenésűeknél pedig teljesen átjárják. Minden pezsgőnek van egy közös vonása: az erjedés spontán módon, természetes élesztőkkel történik. Ez a szőlő egészséges állapotáról és a Boulard magas színvonaláról tanúskodik. A borok így nehezebben elkészíthetőek, de összetettebb, a terroir által befolyásolt aromákat és karakteres ízeket fejlesztenek ki.
Cím:
Jeanne et Francis Boulard
Nemzeti út 44
51220 CAUROY LES HERMONVILLE Franciaország
Telefon: (33) 03.26.61.50.54
Fax: (33) 03.26.61.54.92