Raymond Boulard Şampanya
Şampanya üreticisi Raymond Boulard 1952 yılında La-Neuville-aux-Larris'de kurulmuştur. Küvesi Vieilles Vignes'dir.
Raymond Boulard bağımsız bir şampanya üreticisidir.
Çok gerçekçi şarap yetiştiricileri arasında Şampanya Boulard ailesine ait. Boulards 217 yıldır Champagne'da şarap yetiştiriyor. Markalaşma yoluyla kârı maksimize etme yaklaşımını değil, hâlâ Şampanya'nın bağcılık anlayışını benimsiyorlar. Elbette bu konuda yalnız değiller, ancak Şampanya'daki bu tür şarap üreticileri büyük evlerin gürültüsüne ve onların şarap yapma yöntemlerine çok fazla kapılmış durumdalar. Şampanya bir lüks olarak pazarlamak için. Boulard üzüm bağları, üzüm çeşidine bağlı olarak farklı krulajlarda yer almaktadır. Üzümler şaraphaneye küçük sepetler içinde getirilir, böylece bütün olarak kalırlar. Boulards gibi şarap üreticileri, şampanyalarını genellikle kendilerinin adlandırdığı gibi, günlük keyif için tasarlanmamış mükemmel şaraplar üretirler. Şaraplarda övünülecek hiçbir şey yok: saf ve berrak, Boulard - şampanyalarının ince aromaları ortaya çıkıyor ve sessiz bir zevk veriyor. Mantar patlatmanın biraz antitezidirler. Raymond ismi şu anki sahiplerinin babasını temsil etmektedir: 1952 yılında küçük bir arazide ilk şampanyasını üretmiştir. Bugün 10 hektarlık araziyi üç çocuğu işletiyor. Francis Boulard daha fazla tanınıyor: Bir şampanya şarap üreticisinin hayatını anlattığı her zaman güncel, bilgilendirici ve esprili bir blog yönetiyor. Boulard'ın üzüm bağları 10 crus ve bir Grand Cru bölgesine yayılmıştır. Üç klasik çeşit olan Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay Vallée de la Marne ve Montagne de Reims'de yetiştirilmektedir. Boulards üzüm bağlarının bir kısmını sertifikalı biyodinamik yöntemle yetiştirmektedir. Özellikle Francis Boulard, çeşitli organik bağcılarla arkadaştır ve onlarla bilgi ve deneyim alışverişinde bulunur. Boulard evi oldukça farklı cuvé'ler üretir ve farklı vinifikasyon yöntemleri kullanır: bazı şaraplar küçük ahşap fıçılarda olgunlaşır, malolaktik fermantasyon daha taze şampanyalar için kesintiye uğrar ve daha dolgun görünen şaraplar için tamamen geçirilir. Tüm şampanyaların ortak bir özelliği vardır: fermantasyon doğal mayalarla kendiliğinden gerçekleşir. Bu, asmaların sağlıklı durumunu ve Boulard'ın yüksek standartlarını kanıtlamaktadır. Bu nedenle şarapların yapımı daha zordur, ancak karakter dolu tatlara sahip daha karmaşık, terörden etkilenen aromalar geliştirir.
Adres:
Jeanne et Francis Boulard
Route Nationale 44
51220 CAUROY LES HERMONVILLE Fransa
Telefon: (33) 03.26.61.50.54
Faks: (33) 03.26.61.54.92