Blanc de Blancs 2015

Der Blanc de Blancs 2015 von Alfred Gratien ist ein reiner Chardonnay, der überwiegend aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs stammt. Das Haus aus Épernay ist für seinen Fassausbau bekannt, und auch dieser Jahrgang wirkt präzise geschnitten und zugleich reich. Im Glas zeigt er ein sattes Gelb mit lebendiger Perlage. Die Nase beginnt klar mit Zitronengras und Mandeln, mit etwas Luft folgen Löffelbiskuit, Birne, Eisenkraut und gelbe Blüten.

Am Gaumen trifft Kraft auf Feinheit: zarte Butternoten, eine seidige Textur und ein langer, weicher Abgang mit salziger Mineralität. Servieren Sie ihn bei 9 bis 10 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich das Bukett entfalten kann. Er passt zu frischen Austern und zu Gänseleber, ebenso gut zum Aperitif. Der Jahrgang 2015 besitzt außerdem echtes Reifepotenzial, eine Flasche im Keller lohnt sich.