Jeroboam · 3 lSpécial Cuvée
Die Spécial Cuvée steht bei Bollinger für Dichte und Subtilität. Sie besteht aus 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay und 15 % Meunier, mehr als 85 % der Trauben stammen aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Besonders ist der hohe Anteil an Reserveweinen, die teils fünf bis fünfzehn Jahre in Magnumfässern lagen. Sie geben dem Champagner seine ausgeprägte Vinosität. Im Keller reift er doppelt so lange, wie es die Appellation verlangt.
Im Glas zeigen sich sehr feine Bläschen und eine vielschichtige Aromatik. Am Gaumen verbinden sich Struktur, Länge und Lebendigkeit. Er passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, sogar zu Parmesan. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas. Die Magnum gilt als ideale Größe für die Lagerung von Champagner und wird bei uns in einer kostenlosen Geschenkverpackung geliefert.
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