Grande Année Rosé 2014

Die Grande Année Rosé 2014 ist die Prestige-Cuvée von Bollinger in Rosé und entsteht nur in den besten Jahren. Sie besteht zu 63 % aus Pinot Noir und zu 37 % aus Chardonnay und wird ausschließlich im Fass vergoren. Ihre Farbe verdankt sie einem Rotwein aus der Côte aux Enfants, einer Pinot-Noir-Parzelle in Grand-Cru-Lage in Aÿ. Im Keller verbrachte sie doppelt so viel Zeit, wie die Appellationsregeln vorschreiben.

Im Mund überzeugt der Champagner mit cremiger Textur und klarer Frische. Fülle und Mineralität bleiben dabei präzise, ein rassiger Abgang verlängert den Eindruck. Das macht ihn zu einem Rosé für das Essen: Entenfilet und Perlhuhn sind passende Partner, ebenso kräftiges Geflügel mit Röstaromen. Schenken Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas oder einem Burgunderglas mit guter Öffnung ein, damit sich die Aromen entfalten können.