Bouteille · 0,75 lCramant Blanc de Blancs Grand Cru 2017
Der Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2017 stammt aus 100 % Chardonnay aus ausgewählten Parzellen in Cramant, die auf halber Höhe des Hangs liegen. Der Jahrgang ist ein Grand Cru und zeigt den typischen Charakter der Lage: Präzision, Frische und eine klare Mineralität. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, damit die Frucht und die Reinheit der Lage erhalten bleiben.
Mindestens 7 Jahre liegt der Wein auf der Hefe, was ihm Tiefe und feine Brioche-Noten verleiht. Die Dosage von 2,5 g/l ergibt einen Extra Brut mit straffer, lebendiger Säure. Mit 12 % vol. ist er leicht und elegant. Serviert bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas passt er zu Austern, Sushi, Zitrusfisch oder Ziegenkäse.
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BonnaireCramant
Bonnaire
Bonnaire in Cramant: Familiengut seit 1932, 22 Hektar, überwiegend Chardonnay, geführt in vierter Generation von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire.
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