Bonnaire

Champagne Bonnaire hat seinen Sitz in Cramant, einem Grand-Cru-Dorf im Norden der Côte des Blancs. Fernand Bouquemont füllte dort 1932 seine erste Flasche ab. Er ist der Urgroßvater der heutigen Besitzer. Die Adresse des Hauses lautet 120 Rue d'Épernay.

Familie und Weinberge

Nach dem Zweiten Weltkrieg stieß Fernands Schwiegersohn André Bonnaire dazu und widmete sich besonders dem Weinbau. Dessen Sohn Jean-Louis führte das Haus später zu seinem heutigen Ruf in der Côte des Blancs. Heute leitet die vierte Generation das Gut: die Brüder Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire.

Die Familie bewirtschaftet 22 Hektar, vorwiegend mit Chardonnay bepflanzt. Hinzu kommen Pinot Noir und Pinot Meunier. Fast die Hälfte der Fläche liegt in Cramant, und die Jahrgangsweine stammen meist zu 100 Prozent von dort. Weitere Parzellen liegen laut Chouilly, Oiry, Bergères-lès-Vertus und Cuis. Die Angaben zur Fläche in Cramant schwanken je nach Quelle.

Arbeitsweise und Cuvées

Die Trauben werden in Tanks und alten Fässern ausgebaut. Alle Dosagen wurden gesenkt, und die Chardonnays des Guts sind seit der Lese 2023 bio-zertifiziert.

• Terroirs: ein Grand Cru Blanc de Blancs aus Cramant, Chouilly und Oiry.
• Cramant Vintage: 100 Prozent Chardonnay aus ausgewählten Cramanter Parzellen in Hangmitte.
• Le Bateau: ein Lieu-dit aus den ältesten Reben des Guts.
• Les Versants: ein Extra Brut aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.

Peter Liem beschreibt den Jahrgangs-Blanc-de-Blancs als reinen Cramant. Er verbinde konzentrierte Reife mit einer lebendigen Struktur, die für lange Lagerung taugt. Das Gut ist vor allem für seine cremigen, opulenten Blanc de Blancs bekannt.

Besuch

Das Haus empfängt das ganze Jahr über Besucher in Cramant und Bouzy. Wer verkosten möchte, sollte vorab bei Bonnaire anfragen. Die aktuellen Zeiten und Konditionen finden Sie auf der Website des Hauses.