Blanc des Millénaires 2007

Der Blanc des Millénaires ist die Prestige-Cuvée von Charles Heidsieck und ein reiner Chardonnay von der Côte des Blancs. Für den Jahrgang 2007 wurden fünf Crus des Hauses streng ausgewählt, die Reichtum und Reifepotenzial mitbringen. Danach folgten zehn Jahre Reifung im Keller.

Die Nase ist fein und zeigt kalkige Mineralität, dazu die Lebendigkeit von Grapefruit und Yuzu. Am Gaumen wirkt er klar und geradlinig, mit Zitrusnoten und einer strukturierten, seidigen Textur, die in ein schönes Finale mündet. Er verlangt nach feinen Speisen: Jakobsmuscheln, Hummer oder ein Risotto mit Zitronenzeste. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten können. Der Champagner wird in der hauseigenen Luxuskiste geliefert und eignet sich auch als Geschenk.