Cuvée Louis XV 2012

Die Cuvée Louis XV 2012 ist die Prestige-Cuvée von De Venoge und stammt ausschließlich aus Grands Crus. Chardonnay und Pinot Noir tragen sie zu gleichen Teilen. Das Ergebnis ist ein Champagner, der zehn Jahre Reife hinter sich hat und doch Spannung zeigt. Die Nase ist fein und deutlich mineralisch. Am Gaumen treffen Zitrusfrüchte auf Mandeln, der Auftakt ist kraftvoll, die Frische bemerkenswert. Der Abgang bleibt salzig und zieht sich lang.

Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich die Mandelnoten entfalten können. Er passt zu gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer oder einem gereiften Hartkäse. Die Flasche kommt im Etui und eignet sich damit auch als Geschenk. Wer ihn lagern möchte: Die mineralische Struktur spricht für weitere Entwicklung.